Die Paprikaschoten putzen und würfeln. Die Porreestangen putzen und in Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Alles zusammen in einem passenden Topf anbraten. Dann mit den pürierten Tomaten und der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Zum Schluss den Schmelzkäse und die Gewürze zugeben.

Für Vegetarier das Fleisch separat dazu reichen - ansonsten können die gebratenen Hackfleischbällchen mit in die Suppe gegeben werden.