| Gefüllte Zucchini mit Schafskäse
)
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Petersilie, gehackte |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| Kräutersalz | |
| 100 g | Schafskäse |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 2 | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Die Zucchini aushöhlen und das Innere klein schneiden. Die ausgehöhlten Zucchini in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten kochen. Danach in eine feuerfeste Form legen.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Zucchinistücken in Olivenöl weich braten. Mit Kräutersalz würzen.
Den zerbröckelten Schafskäse, das Gemüse, die Semmelbrösel (so viel, dass die Masse nicht zu flüssig ist), die Eier und die Petersilie gut miteinander mischen und in die Zucchinihälften füllen.
Im Ofen bei 180 Grad Heißluft 12-15 Minuten backen.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Zucchinistücken in Olivenöl weich braten. Mit Kräutersalz würzen.
Den zerbröckelten Schafskäse, das Gemüse, die Semmelbrösel (so viel, dass die Masse nicht zu flüssig ist), die Eier und die Petersilie gut miteinander mischen und in die Zucchinihälften füllen.
Im Ofen bei 180 Grad Heißluft 12-15 Minuten backen.
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