Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Zucchini - Vollkornkuchen
Überreife Bananen verwerten, dadurch weniger Zuckerbedarf
| 400 g | Zucchini, fein geriebene, ausgedrückte |
| 2 | Banane(n), überreife |
| 3 große | Ei(er) |
| 400 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 100 g | Zucker, braun |
| 150 g | Mandel(n), geriebene |
| 1 | Vanillezucker |
| ½ TL | Zitronenschale, unbehandelte |
| 200 ml | Öl, neutrales |
| 1 Pck. | Backpulver |
| etwas | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Eier mit braunem Zucker und etwas Zimt ca. 3 Minuten cremig schlagen. Die geriebenen Mandeln und das Öl abwechselnd zugeben. Das Backpulver mit Mehl, Zitronenschale und 1 Prise Salz mischen und während des Mixens löffelweise dazugeben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 25 - 30 Min. backen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 25 - 30 Min. backen.
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Und wann gibst du die Bananen und die Zucchini dazu?
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