Henglein
Rama Cremefine
| Ballen
Holländische Frikadellen
| 1 | Ei(er) |
| 500 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 1 Beutel | Gewürzmischung, holländische (Gehaktkruiden) oder |
| Salz, Pfeffer, Paprika, Macis, Koriander und Muskatnuss, selbst gemischt | |
| etwas | Paniermehl |
| evtl. | Zwiebel(n) oder Knoblauch, fein gehackt |
| etwas | Margarine zum Braten (z. B. holländische Croma) |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Das Fleisch mit Ei, Gewürzen und Zwiebeln oder Knoblauch gut vermengen. Dann rund formen und durch das Paniermehl drehen.
In der Bratpfanne halb Butter, halb Margarine erhitzen. Wenn die Butter anfängt, braun zu werden, die "Ballen" in der Pfanne ohne Deckel rundum braun braten, bis man kein rohes Fleisch mehr sehen kann. Dann 20 Minuten zugedeckt braten, dabei regelmäßig umdrehen.
In der Bratpfanne halb Butter, halb Margarine erhitzen. Wenn die Butter anfängt, braun zu werden, die "Ballen" in der Pfanne ohne Deckel rundum braun braten, bis man kein rohes Fleisch mehr sehen kann. Dann 20 Minuten zugedeckt braten, dabei regelmäßig umdrehen.
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