Es ist sinnvoll, die "Schnibbelarbeit" zuerst zu erledigen. D.h. den Speck würfeln. Die Zwiebel schälen und den Porree putzen, beides in Ringe schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch in ca. 2cm dicke Medaillons schneiden.

Danach den Reis nach Packungsanweisung garen.

In der Zwischenzeit den Speck anbraten (nicht zu dunkel), Pilze und Porree zugeben. Sobald der Porree gar ist, je nach Geschmack 1-2 Msp. Sambal Oelek zugeben (Vorsicht - scharf). Nun das Gemüse und den Speck unter den Reis geben und warm stellen.

Die Medaillons auf einer Seite mit Chinagewürz und auf der anderen Seite mit Steakgewürz würzen. Dann in dem heißen Öl von jeder Seite ca. 5 Min. braten. Das Fleisch heraus nehmen und warm stellen.

In dem Bratfett nun die Zwiebelringe glasig anschwitzen (nicht braun werden lassen), dann die Flasche Tomatenketchup zugeben. Mit dem Ananassaft aus der Dose nach Bedarf auffüllen und einmal aufkochen lassen, dann noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Nun die Ananasscheiben in einer Pfanne mit etwas Fett anbraten.

Den Reis auf einer großen Platte anrichten und abwechselnd mit 1-2 Scheiben Fleisch und einer Scheibe Ananas belegen. Noch etwas Soße darüber und servieren.