Henglein
Rama Cremefine
| Gebackenes Huhn
)
| 1 | Huhn |
| 4 | Ei(er), verschlagene |
| g | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 50 g | Margarine |
| 100 ml | Wasser |
Zubereitung
Das Huhn zerteilen. Die Hühnerteile mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Danach in die verschlagenen Eier tauchen und gleich darauf in der ausgelassenen Margarine ausbacken. Dabei immer wieder wenden, bis alle Seiten angebraten sind. Nun mit Wasser ablöschen und das Fleisch weich dünsten lassen - ca. 45 Minuten müssten dazu reichen. Wenn es etwas länger köchelt, ist das nicht schlimm. Eventuell noch etwas Wasser nachgießen.
Dazu schmeckt als Beilage das Kürbisgemüse aus meinen Rezepten sehr gut oder auch nur verschiedene Salate.
Dazu schmeckt als Beilage das Kürbisgemüse aus meinen Rezepten sehr gut oder auch nur verschiedene Salate.
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Kommentare anderer Nutzer
Joschi83 
sagt:
sagt: 16.09.2011 09:27
Hallo,
hab da ne Frage, wenn ich das mit Wasser ablösche, dann fällt doch die ganze Panade ab..und das wird labbrig und weich oder hab ich da was falsch verstanden?
LG
hab da ne Frage, wenn ich das mit Wasser ablösche, dann fällt doch die ganze Panade ab..und das wird labbrig und weich oder hab ich da was falsch verstanden?
LG
bettispätzle 
sagt:
sagt: 16.09.2011 17:51
Hallo Joschi,
die Panade bleibt am Hühnchen kleben, ist dann aber nicht knusprig sondern weich, es ist ja wirklich nur Ei mit dem Mehl was am Huhn klebt. Wir haben das immer sehr gerne so gegessen. Das Huhn ist dann sehr weich und zart.
Wenn Du knusprige Panade haben möchtest, müsstest Du mit Semmelbrösel arbeiten und dann kein Wasser zugeben, vermutlich bei ganz kleiner Flamme, damit nichts verbrennt aber trotzdem durch ist.... Das habe ich aber noch nicht probiert.
Viele Grüße
Betti
die Panade bleibt am Hühnchen kleben, ist dann aber nicht knusprig sondern weich, es ist ja wirklich nur Ei mit dem Mehl was am Huhn klebt. Wir haben das immer sehr gerne so gegessen. Das Huhn ist dann sehr weich und zart.
Wenn Du knusprige Panade haben möchtest, müsstest Du mit Semmelbrösel arbeiten und dann kein Wasser zugeben, vermutlich bei ganz kleiner Flamme, damit nichts verbrennt aber trotzdem durch ist.... Das habe ich aber noch nicht probiert.
Viele Grüße
Betti
hudhud
sagt:
sagt: 11.03.2012 11:32
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ein gutes Backhendl, Mmmm...
ich mach da allerdings nur Kartoffelsalat dazu.
LG Grete
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