Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Bis auf einen kleinen Rand das Fruchtfleisch aushöhlen und in eine Schüssel geben. Grob mit einer Gabel zerkleinern. Den Limonensaft darüber geben (schmeckt frisch und die Farbe bleibt erhalten).

Den Lachs in Streifen schneiden. Den Dill waschen und nicht zu fein zerkleinern. Mit der Avocadomasse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Diese Masse zurück in die Avocadohälften füllen. Mit etwas Dill garnieren. Dazu reiche ich Baguette und einen trockenen Prosecco.