Schnecken aus Quarkteig

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	Für den Teig:
150 g	Quark
6 EL	Öl
75 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
1 Prise	Salz
300 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
	Für die Füllung:
50 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
50 g	Rosinen, oder Korinthen
50 g	Mandel(n), gehackt
etwas	Butter
	Fett, für das Blech

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig verkneten und zu einer Teigplatte von etwas 45 x 35 cm ausrollen.
Den Teig mit Butter bestreichen.
Die vermischten Zutaten für die Füllung auf dem Teig verteilen und von der kürzeren Seite einrollen. Die Rolle nun in 1 cm starke Scheiben schneiden.

Die so entstandenen Schnecken auf ein gefettetes Backblech legen, flachdrücken und 15 - 20 min bei 180 °C backen.

Die Schnecken können nach Belieben mit Zuckerguss überzogen werden.

Arbeitszeit:	ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.11.08
Rezept-Statistiken:	11.036 (300)* gelesen 113 (1)* gespeichert 546 (12)* gedruckt 6 (1)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

ritel

Mitglied seit 04.08.2005
1.379 Beiträge (ø0,55/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

erikahartenberger

sagt:

06.12.2008 10:01

In dem Rezept hat sicherlich die Zugabe von einem Ei gefehlt!!! Der Teig ist total zäh gewesen und hat sich nicht gebunden. Ich habe nachträglich ein Ei drunter geknetet, was die Konsistenz ein bißchen verbessert hat, war aber nicht optimal !!!

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Moosfreundin

sagt:

08.04.2009 19:33

Sehr deliziös!! Habe das Rezept noch ergänzt und statt der Butter den Teig mit Aprikosenkonfitüre bestrichen und als Füllung geröstete Mandeln und Schokosplits verwendet...superb :)

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Moosfreundin

sagt:

08.04.2009 19:34

P.S. Die Zähigkeit des Teiges ließ sich mit insgesamt 250g Quark kompensieren, Ei braucht man da nicht ^^

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