Das Fett in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten. Die Kartoffeln schälen, würfeln und kurz mitschwitzen. Paprikaschoten putzen, würfeln, ebenfalls mitschwitzen lassen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, mit den Gewürzen kräftig abschmecken und bei mäßiger Hitze 15 Minuten garen.
Die abgetropften Kürbiswürfel hinzugeben, Crème fraiche einrühren und das Ganze erhitzen. Nochmals abschmecken.