| Hackfleischsoße
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 | Karotte(n) |
| ½ | Knollensellerie |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 6 EL | Öl |
| 1200 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 Liter | Tomate(n), pürierte |
| 2 EL | Salz |
| 3 EL | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 1 EL | Thymian, getrocknet |
| 1 EL | Kräuter, italienische, getrocknet |
| ½ TL | Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Zuerst die Zwiebel, Karotten und den Sellerie waschen putzen oder schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch halbieren, waschen und in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken oder pressen.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, das Hackfleisch darin kräftig anbraten, das vorbereitete Gemüse zugeben und glasig dünsten lassen. Die pürierten Tomaten zufügen und würzen.
Die Kräuter erst am Schluss zugeben. Ca. 15 - 20 Minuten kochen lassen. Evtl. nochmals würzen.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, das Hackfleisch darin kräftig anbraten, das vorbereitete Gemüse zugeben und glasig dünsten lassen. Die pürierten Tomaten zufügen und würzen.
Die Kräuter erst am Schluss zugeben. Ca. 15 - 20 Minuten kochen lassen. Evtl. nochmals würzen.
