Henglein
Rama Cremefine
| Mayonnaise mit dem Pürierstab hergestellt
Mayonnaise rühren war früher schwierig, weil es geronnen ist. Das passiert hier nicht mehr!
)
Zubereitung
Alle Zutaten der Reihe nach in den Rührbecher geben, den Pürierstab bis auf den Boden stellen und erst dann einschalten.
Eine gewisse Zeit laufen lassen und dann langsam den Stab hochziehen. Am Rand kann man sehen, wie weit es schon zu Mayonnaise geworden ist.
Eigentlich ist es jetzt fertig. Aber ich mach noch 2 Esslöffel Quark darunter. Das ergibt mengenmäßig mehr und macht das Ganze "leicht".
Eine gewisse Zeit laufen lassen und dann langsam den Stab hochziehen. Am Rand kann man sehen, wie weit es schon zu Mayonnaise geworden ist.
Eigentlich ist es jetzt fertig. Aber ich mach noch 2 Esslöffel Quark darunter. Das ergibt mengenmäßig mehr und macht das Ganze "leicht".
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
alinora 
sagt:
sagt: 15.05.2010 11:52
Habe es gestern ausprobiert und war von der einfachen Zubereitung absolut begeistert! Da ich kein Sonnenblumenöl mehr hatte, habe ich Rapsöl genommen, schmeckt auch sehr gut.
Honey_Bear
sagt:
sagt: 27.08.2010 15:12
Ein tolles Rezept! Ich wusste vorher gar nicht, dass man Mayonaise auch mit dem Pürierstab machen kann. Das ging echt super schnell und einfach!
Leider hatte ich keinen Quark da, aber beim nächsten Mal probiere ich die "leichte" Variante aus.
Ich habe zusätzlich noch einige Kräuter (was man so im Garten oder auf der Fensterbank hat; bei mir also Basilikum, Salbei und Rosmarin) hinzugefügt. Ist bei meiner Familie prima angekommen :-)
Danke für das Rezept!
Leider hatte ich keinen Quark da, aber beim nächsten Mal probiere ich die "leichte" Variante aus.
Ich habe zusätzlich noch einige Kräuter (was man so im Garten oder auf der Fensterbank hat; bei mir also Basilikum, Salbei und Rosmarin) hinzugefügt. Ist bei meiner Familie prima angekommen :-)
Danke für das Rezept!
claudia225 
sagt:
sagt: 27.10.2010 12:24
Also ich bin hin und weg,
auf der Suche nach Cocktailsauce bin ich über deine Mayonaise gestolpert.
Obwohl ich sonst so ziemlich alles selber mache, stand ich mit der Mayonaise immer auf Kriegsfuß, das ewige gerühre und das Endprodukt naja.
Jetzt hab ich dein Rezept sofort ausprobiert und was soll ich sagen, in sekundenbruchteilen war sie fertig und so wie sie sein soll.
Vielen Dank fürs Rezept
Claudia
auf der Suche nach Cocktailsauce bin ich über deine Mayonaise gestolpert.
Obwohl ich sonst so ziemlich alles selber mache, stand ich mit der Mayonaise immer auf Kriegsfuß, das ewige gerühre und das Endprodukt naja.
Jetzt hab ich dein Rezept sofort ausprobiert und was soll ich sagen, in sekundenbruchteilen war sie fertig und so wie sie sein soll.
Vielen Dank fürs Rezept
Claudia
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 04.06.2011 15:07
Noch jemand, der begeistert ist *meld* Habe allerdings nur 150 ml Öl genommen, macht die Mayo etwas fester, aber das macht nichts. Habe dann noch mit einem EL Joghurt gestreckt und es war (für uns) perfekt!
Geht wirklich schnell und schmeckt hervorragend, daher natürlich auch alle Sterne!
LG,
Lois
Geht wirklich schnell und schmeckt hervorragend, daher natürlich auch alle Sterne!
LG,
Lois
09.11.2011 15:54
Hallo,
wird das Ei getrennt oder kommt tatsächlich auch das Eiweiß hinzu?
VG
-meerjungfrau-
wird das Ei getrennt oder kommt tatsächlich auch das Eiweiß hinzu?
VG
-meerjungfrau-
13.11.2011 01:01
Hier wird das ganze Ei verwendet. Bei mir war diese Majo die Basis für eine Remoulade und ist wunderbar gelungen. Normalerweise kann ich nämlich nur Majo ohne Ei. Das hat sich jetzt geändert.
pinguinheike 
sagt:
sagt: 16.03.2012 22:56
Hallo, ich habe das " Rezept" seit 2008 hier bei Chefkoch, allerdings als Blitzmayonnaise betitelt. Mit Knoblauch ist es eine ganz einfache schnelle Aioli ! LG :-)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Herzhaft
- privates Kochbuch (4)
- Dieses und Jenes
- Beilagen
- Januar bis März 2012
- Privates Kochbuch
- Vorspeisen
- Schnell
- fait maison
- Saucen und Dips
Weitere Rezeptsammlungen
Ich möchte mich für den guten Tipp mit dem Quark bedanken. Meine Mayo mache ich schon seit ich ihn besitze mit dem Zauberstab, das geht wirklich wunderbar und sie wird auch sehr schön in der Konsistenz, aber das mit dem Quark ist wirklich TOP!
viele Grüße
das Rhoenchen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten