Geburtstagstorte



Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
Eigelb
3 EL Wasser, lauwarmes
100 g Puderzucker
1 Pck. Vanillinzucker
Eiweiß
50 g Mehl
50 g Speisestärke
½ TL Backpulver
  Für den Belag:
1 Pck. Götterspeise, rote
1 Pck. Götterspeise, grüne
1 Pck. Götterspeise, gelbe
600 ml Wasser
6 EL Zucker
500 g Quark
2 EL Zucker
2 Pck. Gelatine, gemahlene weiße
4 Becher Sahne
2 Pck. Vanillinzucker
2 Pck. Sahnesteif
  Für den Guss:
1 Pck. Götterspeise, rote
200 ml Wasser
2 EL Zucker
1 Becher Sahne
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Sahnesteif

Zubereitung

Eigelb, lauwarmes Wasser, Puderzucker und Vanillinzucker dick, schaumig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke mischen und über die Eimasse sieben, vorsichtig unterheben und zum Schluss das sehr steif geschlagene Eiweiß unterziehen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 175 Grad 20 Min. backen. Auskühlen lassen.

Zuerst die rote Götterspeise nach Packungsanweisung mit 200 ml Wasser sowie 2 Essl. Zucker zubereiten, abkühlen lassen. Danach Quark, Zucker, Gelatine (nach Vorschrift aufgelöst) verrühren. Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif schlagen, unter die Masse heben. Die Quarkmasse in drei gleiche Portionen teilen.

Unter ein Drittel die abgekühlte rote Götterspeise rühren. Diese auf den mit einem Tortenring umgebenen Biskuitboden gleichmäßig auftragen, kalt stellen.
Ebenso die grüne und gelbe Götterspeise zubereiten, jeweils einen Teil der Quarkcreme einrühren und schichtweise nacheinander auf die abgekühlte Torte geben (jede Schicht vor der Weiterverarbeitung gelieren lassen).
Zum Erkalten einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Als Guss die mit Wasser und Zucker hergestellte rote Götterspeise darüber geben. Nach dem Festwerden Sahneverzierungen aufspritzen.

Etwas Zeitaufwendig, aber das Ergebnis kommt gut an bei den Geburtstagsgästen!
Arbeitszeit: ca. 1 Std.
Ruhezeit: ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 24.11.08
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

carmi1307  Hendlgriller


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