Geburtstagstorte
| Für den Teig: | |
| 3 | Eigelb |
| 3 EL | Wasser, lauwarmes |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 3 | Eiweiß |
| 50 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| ½ TL | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 1 Pck. | Götterspeise, rote |
| 1 Pck. | Götterspeise, grüne |
| 1 Pck. | Götterspeise, gelbe |
| 600 ml | Wasser |
| 6 EL | Zucker |
| 500 g | Quark |
| 2 EL | Zucker |
| 2 Pck. | Gelatine, gemahlene weiße |
| 4 Becher | Sahne |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| Für den Guss: | |
| 1 Pck. | Götterspeise, rote |
| 200 ml | Wasser |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
Zubereitung
Eigelb, lauwarmes Wasser, Puderzucker und Vanillinzucker dick, schaumig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke mischen und über die Eimasse sieben, vorsichtig unterheben und zum Schluss das sehr steif geschlagene Eiweiß unterziehen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 175 Grad 20 Min. backen. Auskühlen lassen.
Zuerst die rote Götterspeise nach Packungsanweisung mit 200 ml Wasser sowie 2 Essl. Zucker zubereiten, abkühlen lassen. Danach Quark, Zucker, Gelatine (nach Vorschrift aufgelöst) verrühren. Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif schlagen, unter die Masse heben. Die Quarkmasse in drei gleiche Portionen teilen.
Unter ein Drittel die abgekühlte rote Götterspeise rühren. Diese auf den mit einem Tortenring umgebenen Biskuitboden gleichmäßig auftragen, kalt stellen.
Ebenso die grüne und gelbe Götterspeise zubereiten, jeweils einen Teil der Quarkcreme einrühren und schichtweise nacheinander auf die abgekühlte Torte geben (jede Schicht vor der Weiterverarbeitung gelieren lassen).
Zum Erkalten einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Als Guss die mit Wasser und Zucker hergestellte rote Götterspeise darüber geben. Nach dem Festwerden Sahneverzierungen aufspritzen.
Etwas Zeitaufwendig, aber das Ergebnis kommt gut an bei den Geburtstagsgästen!
Zuerst die rote Götterspeise nach Packungsanweisung mit 200 ml Wasser sowie 2 Essl. Zucker zubereiten, abkühlen lassen. Danach Quark, Zucker, Gelatine (nach Vorschrift aufgelöst) verrühren. Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif schlagen, unter die Masse heben. Die Quarkmasse in drei gleiche Portionen teilen.
Unter ein Drittel die abgekühlte rote Götterspeise rühren. Diese auf den mit einem Tortenring umgebenen Biskuitboden gleichmäßig auftragen, kalt stellen.
Ebenso die grüne und gelbe Götterspeise zubereiten, jeweils einen Teil der Quarkcreme einrühren und schichtweise nacheinander auf die abgekühlte Torte geben (jede Schicht vor der Weiterverarbeitung gelieren lassen).
Zum Erkalten einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Als Guss die mit Wasser und Zucker hergestellte rote Götterspeise darüber geben. Nach dem Festwerden Sahneverzierungen aufspritzen.
Etwas Zeitaufwendig, aber das Ergebnis kommt gut an bei den Geburtstagsgästen!
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