Eigelb, lauwarmes Wasser, Puderzucker und Salz zu einer dicken, schaumigen Masse rühren. Das sehr steif geschlagene Eiweiß auf die Eigelbmasse geben. Darüber das mit Backpulver und Puddingpulver vermischte Mehl sieben. Alles vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 15 Min. backen und auskühlen lassen.

Die Mandelblättchen ohne Fett in einer heißen Pfanne leicht anrösten.

Quark, Zucker, Joghurt und Vanillepuddingpulver zu einer cremigen Masse rühren, auf die Biskuitplatte streichen und gleichmäßig verteilen.

Die Torte mit den Früchten wie die Deutschlandflagge schwarz-rot-gold belegen.
Den klaren und roten Tortenguss nach Packungsanweisung kochen. Entsprechend dem Obst den Tortenguss auftragen.

Die Sahne steif schlagen, den Tortenrand damit bestreichen und die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen. Die Torte mit der restlichen Sahne und evtl. Deutschlandfähnchen dekorieren.