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Buttermandelplätzchen mit Mandelöl
Eine Abwandlung eines Butterplätzchenrezeptes
Zutaten
| 500 g | Weizenmehl |
| 190 g | Butter |
| 60 g | Öl (Mandelöl), bitte kein Bittermandelöl |
| 230 g | Zucker |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| 2 | Ei(er) |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 | Eigelb |
| etwas | Milch |
| einige | Mandelblättchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Zucker, Backpulver, Eier, gemahlene Mandeln, Butter, in Flöckchen geschnitten, Mandelöl, Salz und die Gewürze in die Rührschüssel geben und mit Knethaken zu einem Knetteig verarbeiten.
Teig in Klarsichtfolie einwickeln und ca. 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Anschließend Teig auf ca. 5 mm Dicke ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Milch mit Eigelb verrühren, die Plätzchen damit bestreichen und ein paar Mandelblättchen auflegen.
Nun im vorgeheizten Ofen mit Heißluft bei 170° C ca. 10 – 15 Minuten goldgelb backen.
Plätzchen in einer Blechdose aufbewahren.
Ergibt 40 Stück.
Teig in Klarsichtfolie einwickeln und ca. 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Anschließend Teig auf ca. 5 mm Dicke ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Milch mit Eigelb verrühren, die Plätzchen damit bestreichen und ein paar Mandelblättchen auflegen.
Nun im vorgeheizten Ofen mit Heißluft bei 170° C ca. 10 – 15 Minuten goldgelb backen.
Plätzchen in einer Blechdose aufbewahren.
Ergibt 40 Stück.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo hobbyko,
diese Plätzchen sind absolut super! Ich habe schon die 2. Portion gebacken, weil es mit der Haltbarkeit so schwierig ist - die sind nämlich ruckzuck weggefuttert! Ein tolles Rezept - besonders wg. dem Mandelöl, eine Investition, die sich wirklich gelohnt hat.
LG Ute
diese Plätzchen sind absolut super! Ich habe schon die 2. Portion gebacken, weil es mit der Haltbarkeit so schwierig ist - die sind nämlich ruckzuck weggefuttert! Ein tolles Rezept - besonders wg. dem Mandelöl, eine Investition, die sich wirklich gelohnt hat.
LG Ute
wo bekomme ich denn das mandelöl her
Hallo Silke,
es gibt da Geschäfte in ganz Deutschland die tragen den Namen "vomFass" Du mußt drauf achten das es kein Bittermandelöl ist, dann geht das Rezept in die Hose.
Beim nächsten Besuch in einer größeren Stadt wirst Du bestimmt fündig.
Liebe Grüße Hobbyko
es gibt da Geschäfte in ganz Deutschland die tragen den Namen "vomFass" Du mußt drauf achten das es kein Bittermandelöl ist, dann geht das Rezept in die Hose.
Beim nächsten Besuch in einer größeren Stadt wirst Du bestimmt fündig.
Liebe Grüße Hobbyko
danke für deine antwort. werd mich mal erkundigen
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charlycastello
15.11.2011 10:38 Uhr