Henglein
Rama Cremefine
| Pferdefleisch - Suppe
)
| 1 kg | Fleisch (Pferdefleisch - Schulter oder Rippe) |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 80 g | Butterschmalz |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 1 TL | Pfeffer - Körner, schwarze |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 3 | Nelke(n) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 EL | Kapern |
Zubereitung
Pferdefleisch waschen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa eine halbe Stunde sollen die Fleischstückchen an einem kühlen Ort stehen.
Die Zwiebeln abziehen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in Butterschmalz anbraten. Jetzt das Fleisch hinzugeben und solange braten. bis es eine schöne braune Kruste hat. Dann die heiße Fleischbrühe hinzugießen.
Die Kartoffeln schälen, abwaschen und in kleine Würfel schneiden. Die Pfefferkörner, die Lorbeerblätter, die Nelken und die Kartoffelwürfel zu der Suppe geben.
Die Festigkeit des Fleisches hin und wieder prüfen. Kurz vor dem Garende Zitronensaft und die Kapern an die Suppe geben. Die Suppe wird durch die Kartoffeln schön sämig.
Die Zwiebeln abziehen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in Butterschmalz anbraten. Jetzt das Fleisch hinzugeben und solange braten. bis es eine schöne braune Kruste hat. Dann die heiße Fleischbrühe hinzugießen.
Die Kartoffeln schälen, abwaschen und in kleine Würfel schneiden. Die Pfefferkörner, die Lorbeerblätter, die Nelken und die Kartoffelwürfel zu der Suppe geben.
Die Festigkeit des Fleisches hin und wieder prüfen. Kurz vor dem Garende Zitronensaft und die Kapern an die Suppe geben. Die Suppe wird durch die Kartoffeln schön sämig.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
03.04.2010 16:12
moinmoin
Bei uns gab es heute diese leckere Suppe. Habe mageres Gulaschfleisch vom Pferd genommen, so habe ich mir ein Teil des Fleisch kleinschneiden erspart. Brauchte nur die großen Gulaschstücke kleiner machen.
Uns hat es geschmeckt!
LG weihnachtsmolly
Bei uns gab es heute diese leckere Suppe. Habe mageres Gulaschfleisch vom Pferd genommen, so habe ich mir ein Teil des Fleisch kleinschneiden erspart. Brauchte nur die großen Gulaschstücke kleiner machen.
Uns hat es geschmeckt!
LG weihnachtsmolly
kaddiey 
sagt:
sagt: 24.01.2011 18:49
Hehe, da sieht man mal wieder, wie solche Bewertungsfunktionen missbraucht werden können.
So viele 0-Sterne-Bewertungen... ob da nicht militante Pferdefreunde im Spiel waren?? Die Suppe schmeckt nämlich einfach köstlich!
Danke für das Rezept!!
So viele 0-Sterne-Bewertungen... ob da nicht militante Pferdefreunde im Spiel waren?? Die Suppe schmeckt nämlich einfach köstlich!
Danke für das Rezept!!
26.01.2012 14:42
Verstehe gar nicht, wieso diese gefakten Negativ-Bewertungen nicht mal entfernt werden! Die Suppe ist sowas von lecker, gibts hier öfter!
Hanuschi 
sagt:
sagt: 27.02.2012 11:45
So! Ich als bekennender Pferdefreund und Pferdehalter habe diese Suppe zwar noch nicht gekocht, aber schlechte Wertung nur wegen Leuten die sich am Verzehr von Pferdefleisch aufhängen muß man mal entgegenwirken.
Zum Pferdefleisch nur so viel: Das Leben jedes Schweines oder jeder Kuh die in einem Supermarkt als Wurst oder Fleisch verkauft wurde, war mit Sicherheit schlechter als das Leben eines Pferdes, welches beim Metzger gelandet ist. Die Pferde hatten mit Sicherheit schon mal Gras unter den Hufen, und sind schon mal über eine Weide galopiert!!
Daher von mir 5 Sterne, sobald ich das Rezept gekocht habe, werde ich meine Wertung noch mal korrigieren - oder auch nicht!
Zum Pferdefleisch nur so viel: Das Leben jedes Schweines oder jeder Kuh die in einem Supermarkt als Wurst oder Fleisch verkauft wurde, war mit Sicherheit schlechter als das Leben eines Pferdes, welches beim Metzger gelandet ist. Die Pferde hatten mit Sicherheit schon mal Gras unter den Hufen, und sind schon mal über eine Weide galopiert!!
Daher von mir 5 Sterne, sobald ich das Rezept gekocht habe, werde ich meine Wertung noch mal korrigieren - oder auch nicht!
deeley 
sagt:
sagt: 09.03.2012 18:36
Wuerde nie Pferd essen, find die Vorstellung ekelhaft. Sieht aber dennoch lecker aus. Meine Tochter fing übrigens an zu weinen, als Sie die Überschrift des Rezeptes las. Kommt bei uns hier sicher nicht an. Wir essen aber allgemein wenig Fleisch und wenn, dann nur aus artgerechter Haltung. Ich werde es mal mit Rindfleisch nachkochen. Ich enthalte mich einer Bewertung, finde aber jeder hat das Recht auch negative Wertung abzugeben, weil er gegen den Verzehr von Pferdefleisch ist.
Da solltest der Rezeptverfasser drüber stehen.
Da solltest der Rezeptverfasser drüber stehen.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten