Die Wraps ausrollen. Je 2 Salatblätter mittig positionieren.

Die Tomaten halbieren und in halbe Scheiben schneiden. Den Mozzarella gut abtupfen und in Streifen schneiden. Den Pesto mit Balsamico in eine mittelgroße Schüssel geben und verrühren. Tomaten und Mozzarella dazu geben, salzen und pfeffern und behutsam umrühren, bis sich alles halbwegs vermischt hat.

Jeweils ein Viertel dieser Mischung länglich auf die Salatblätter legen. Die Wraps einrollen und an den Enden umklappen, oder erst die Enden umklappen und dann einrollen, nach Belieben.