Zunächst den Kräuterfrischkäse mit der Milch glatt rühren und mit Salz und Zucker abschmecken.
Anschließend den Kürbis schälen und genau wie die geputzte Möhre fein raspeln. Nun das geraspelte Gemüse unter die Käsemasse heben.
Beim Servieren den Salat mit gehackten Nüssen bestreuen.