Paprika - Zucchini - Hähnchen



Zutaten für Portionen

Hähnchen, (ca. 1,2 kg)
  Salz und Pfeffer
250 ml Hühnerbrühe
Paprikaschote(n), rote
500 g Zucchini
Zwiebel(n)
200 g Reis, Langkorn
½ Bund Petersilie
  Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Jeweils ½ l Brühe und Wasser in die Fettpfanne des Backofens geben, das Hähnchen darauf legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C) ca. 45 Minuten braten. Dabei ein bis zweimal wenden und mit der restlichen Brühe begießen .
Paprika und Zucchini putzen, klein schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Gemüse ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit auf die Fettpfanne geben, ebenfalls würzen und mitgaren. Gemüse zwischendurch wenden.
Reis in 350 ml Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Unter den Reis mengen. Hähnchen und Gemüse auf einer Platte anrichten, Reis nach Belieben in Kaffeetassen drücken und stürzen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 550 kcal
Freischaltung: 01.05.03
Rezept-Statistiken: 26.066 (264)* gelesen
55 (0)* gespeichert
579 (3)* gedruckt
10 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Dragonfly-Lady Sternekoch


Mitglied seit 18.04.2002
614 Beiträge (ø0,17/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Midkiff Kaltmamsell sagt:  
11.11.2005 20:55
War super lecker, allerdings habe ich Mangold statt Paprika genommen, weil ich auf gekochten Paprika nicht so ganz stehe. Also meine Variante war so gut, das es eine Wiederholung gibt.
Gruß Midkiff

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Es muss nicht immer die kalorienreiche Variante sein...
Leichte Nudelsalate zum Grillen, für die Party und warme Sommertage
Die feine Kunst des Risotto-Kochens - Hochgenuss mit Muße gemacht
Eines der beliebtesten Hackfleischgerichte
So einfach und so köstlich...
Zubereitungstipps und Rezepte von der Spargelsuppe bis zum Spargelsalat

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:


Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: