Henglein
Rama Cremefine
| Marzipan - Mousse auf Zimt - Kirschen
)
| 4 Blatt | Gelatine |
| ⅛ Liter | Milch |
| 200 g | Marzipan -Rohmasse |
| 1 EL | Amaretto |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 Glas | Kirschen (Sauerkirschen), (720ml) |
| 2 EL | Stärkemehl |
| 1 EL | Zucker |
| n. B. | Zimt |
| etwas | Zitronenmelisse, oder Orangenscheiben zum Garnieren |
Zubereitung
Gelatine einweichen und 10 Min. Quellen lassen. Milch erhitzen. Marzipan würfeln und darin auflösen. Likör hinzufügen.
Ei trennen. Eigelb unter die warme Marzipanmasse rühren. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. 30 Min. kalt stellen.
Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. 4 El Saft und Stärke verrühren. Rest Saft mit Zucker und Zimt aufkochen. Mit Stärke binden. Die Kirschen unterheben und auskühlen lassen.
Wenn die Marzipanmasse kalt ist, Eiweiß steif schlagen. Sahne steif schlagen. Und getrennt unterheben.
Für Nocken die Mousse in eine Schüssel füllen. Oder die Mousse auf 6 Dessertschälchen verteilen.
Nach Geschmack garnieren und servieren.
Ei trennen. Eigelb unter die warme Marzipanmasse rühren. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. 30 Min. kalt stellen.
Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. 4 El Saft und Stärke verrühren. Rest Saft mit Zucker und Zimt aufkochen. Mit Stärke binden. Die Kirschen unterheben und auskühlen lassen.
Wenn die Marzipanmasse kalt ist, Eiweiß steif schlagen. Sahne steif schlagen. Und getrennt unterheben.
Für Nocken die Mousse in eine Schüssel füllen. Oder die Mousse auf 6 Dessertschälchen verteilen.
Nach Geschmack garnieren und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
shagge 
sagt:
sagt: 05.06.2004 13:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Community,
echt ein super Rezept, ich lasse ja die Zimt-Kirschen weg und verfeinere dafür die Mousse mit etwas mehr Amaretto, ein paar Splittern dunkler Schokolade und dazu selbstgemachte Amaretti.
Gruß,
Sven
echt ein super Rezept, ich lasse ja die Zimt-Kirschen weg und verfeinere dafür die Mousse mit etwas mehr Amaretto, ein paar Splittern dunkler Schokolade und dazu selbstgemachte Amaretti.
Gruß,
Sven
monpticha 
sagt:
sagt: 07.10.2004 19:58
Etwas Aufwand bereitet dieses Rezept schon, aber der lohnt sich auf alle Fälle für so ein leckeres Dessert.
Ein prima Rezept !
Ein prima Rezept !
11.12.2004 13:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !!
Gelingt auch ohne Gelantine :-))
Ich mache dafür das Marzipan immer selber !!
liebe Grüsse
Greta
Gelingt auch ohne Gelantine :-))
Ich mache dafür das Marzipan immer selber !!
liebe Grüsse
Greta
micha123 
sagt:
sagt: 16.12.2007 19:51
Perle789 
sagt:
sagt: 25.12.2004 16:12
Manno, war das lecker :-))
Meine Gäste waren restlos begeistet, habe das Mousse mit den Kirschen in hohen Gläsern geschichtet serviert, und mit Sahnetuff und Schokofiguren garniert.
LG Perle
Meine Gäste waren restlos begeistet, habe das Mousse mit den Kirschen in hohen Gläsern geschichtet serviert, und mit Sahnetuff und Schokofiguren garniert.
LG Perle
Dicke13 
sagt:
sagt: 26.12.2004 19:43
es waren alle am tisch begeistert. Das Mousse ist ein Gedicht, da will man immer mehr von. Bei uns gab es das auch in Gläsern und die Kirschen oben drauf. Ein Kirsch-Tupferle würde auch reichen, da man sonst nur Kirsch schmeckt anstelle der Marzipan-Creme.
sundream2
sagt:
sagt: 06.01.2005 14:26
Kann mich den anderen nur anschließen - das Dessert ist ein Traum und total einfach zu machen, auch für jemanden wie mich, der mit Gelantine auf Kriegsfuß steht.
LG
Katharina
LG
Katharina
evlys 
sagt:
sagt: 26.02.2005 14:18
Hallo Hermine,
danke für das schöne Rezept, es schmeckt einfach nur gut :-)
Einziger klitzekleiner Nachteil: für 6 Personen würde das nie und nimmer reichen.
Ich habe Nocken abgestochen und auf einem großen Teller hübsch angerichtet, ein Rest blieb natürlich in der Schüssel. Seltsamerweise wollten nach dem Essen alle das Geschirr raustragen *g*.
Grüße Evlys
danke für das schöne Rezept, es schmeckt einfach nur gut :-)
Einziger klitzekleiner Nachteil: für 6 Personen würde das nie und nimmer reichen.
Ich habe Nocken abgestochen und auf einem großen Teller hübsch angerichtet, ein Rest blieb natürlich in der Schüssel. Seltsamerweise wollten nach dem Essen alle das Geschirr raustragen *g*.
Grüße Evlys
04.04.2005 16:06
Einfach lecker !!!!!
Bei uns hat die Menge gerade für 4 Personen gereicht.
Ich habe Nocken geformt und auf einem großen Teller mit den Kirschen und etwas Schoko-Deko schön angerichtet.
Danke für das leckere Nachtisch-Rezept!!
Gruß
Schmollippe
Bei uns hat die Menge gerade für 4 Personen gereicht.
Ich habe Nocken geformt und auf einem großen Teller mit den Kirschen und etwas Schoko-Deko schön angerichtet.
Danke für das leckere Nachtisch-Rezept!!
Gruß
Schmollippe
31.08.2005 21:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Hermine,
ich habe die Marzipan Mousse am letzten Wochenende genießen dürfen und zwar mit frischen Brombeeren und Himbeeren, anstatt Kirschen und Zimt.
Es schmeckte einfach traumhaft.
LG simply
ich habe die Marzipan Mousse am letzten Wochenende genießen dürfen und zwar mit frischen Brombeeren und Himbeeren, anstatt Kirschen und Zimt.
Es schmeckte einfach traumhaft.
LG simply
Lollipop
sagt:
sagt: 04.12.2005 19:20
Heute gab es diese Mousse, deren Rezept ich selbst schon lange kenne endlich mal wieder. Hab sie in hohen Coctailgläsern angerichtet. Den Kirschsaft recht dicklich eingekocht und ins GLas untenrein gefüllt. Darauf die Mousse verteilt. Da nehm ich aber gern einen guten Schuß mehr Amaretto.
Deko waren diesmal keine Pistazien, sondern eine Physalis und ein Pralinenstern. Das ist immer wieder ein schöner kleiner Nachtisch.
LG Lollipop
Deko waren diesmal keine Pistazien, sondern eine Physalis und ein Pralinenstern. Das ist immer wieder ein schöner kleiner Nachtisch.
LG Lollipop
Enchantress
sagt:
sagt: 17.12.2005 21:42
Wir haben das Rezept heute als Probelauf für Silvester ausgetestet und für perfekt befunden. Die Zimtkirschen passen perfekt zum Marzipan. Wunderbar!
25.12.2005 13:40
Hallo,
ich habe Blitzgelantine statt Blätter genommen, habe genau die Menge für 4 Blätter abgewogen, und die Creme ist fest wie ein Flummi geworden. Kann man fast mit Messer und Gabel essen. Da sie aber soooooo lecker ist, haben wir nix übriggelassen. Beim nächsten Mal nehm ich entweder die "richtige" Gelantine oder weniger Sofort-Gelantine.
Statt kirschen habe ich eine TK-Packung Erdbeeren aufgetaut, den Saft mit Stärke eingedickt und nur mit Vanillezucker gewürzt. Auch lecker!
Gruß
fraukuehlborn
ich habe Blitzgelantine statt Blätter genommen, habe genau die Menge für 4 Blätter abgewogen, und die Creme ist fest wie ein Flummi geworden. Kann man fast mit Messer und Gabel essen. Da sie aber soooooo lecker ist, haben wir nix übriggelassen. Beim nächsten Mal nehm ich entweder die "richtige" Gelantine oder weniger Sofort-Gelantine.
Statt kirschen habe ich eine TK-Packung Erdbeeren aufgetaut, den Saft mit Stärke eingedickt und nur mit Vanillezucker gewürzt. Auch lecker!
Gruß
fraukuehlborn
mauslebin
sagt:
sagt: 26.12.2005 00:46
Hallo,
genau wie bei fraukuehlborn ist es bei mir auch geworden. Wie ein Flummi so hart und einfach nur klumpig. Habe aber Gelatine-Blätter genommen und auch das Eiweiß und die Sahne wie beschrieben unter die "Creme" gerührt. Meinen Gästen hat der Weihnachtsnachtisch nicht geschmeckt, Schade....
Nur die Kirschen (ohne Zucker bereitet) sind jetzt noch da und die werde ich mit Vanilleeis verspeisen.
Gruß
mauslebin
genau wie bei fraukuehlborn ist es bei mir auch geworden. Wie ein Flummi so hart und einfach nur klumpig. Habe aber Gelatine-Blätter genommen und auch das Eiweiß und die Sahne wie beschrieben unter die "Creme" gerührt. Meinen Gästen hat der Weihnachtsnachtisch nicht geschmeckt, Schade....
Nur die Kirschen (ohne Zucker bereitet) sind jetzt noch da und die werde ich mit Vanilleeis verspeisen.
Gruß
mauslebin
hermine
sagt:
sagt: 26.12.2005 17:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich habe das Dessert auch wieder gemacht. Es ist wie immer gut gelungen. Ich war allerdings etwas faul und habe anstelle der Kirschen aus dem Glas, mit andicken und so. Einfach von Feinkost Allbrecht zwei Tüten dänische Kirschgrütze genommen und da einfach etwas Zimt untergerührt.
Liebe Grüße hermine
Liebe Grüße hermine
schneeglocke
sagt:
sagt: 26.12.2005 17:51
...wenn noch irgendwo gestanden hätte, dass man das Rezept einen Tag vor dem gedachten Verzehr zubereiten sollte, hätten meine Gäste am ersten Weihnachtstag auch einen Nachtisch bekommen:(
Der Geschmack hat mich auch nicht überzeugt Habe mich genau an das Rezept gehalten aber von Marzipan habe ich (und Mann/Sohn) nicht viel geschmeckt. Meiner Meinung nach rechtfertigt der Aufwand nicht das Ergebnis.
Schade!
Der Geschmack hat mich auch nicht überzeugt Habe mich genau an das Rezept gehalten aber von Marzipan habe ich (und Mann/Sohn) nicht viel geschmeckt. Meiner Meinung nach rechtfertigt der Aufwand nicht das Ergebnis.
Schade!
27.12.2005 21:06
Hallo Hermine,
schon beim Lesen lief mir das Wasser im Mund zusammen ... und das Ergebnis: einfach ein Gedicht ! So was von köstlich .... und wider Erwarten ganz einfach, macht nicht viel Arbeit und vor allem: super gelungen - auch die Konsistenz war perfekt (obwohl ich mit Gelantine bisher kein Glück hatte - habe aber noch ein paar Tipps bekommen ....).
Allerdings habe ich 2 1/2 EL Amaretta genommen - damit man auch was davon schmeckt....
Dies vielleicht noch als Tipp für diejenigen, bei denen es zu fest oder geschmacklos wurde... Vielen Dank für das tolle Rezept - dies ist ab sofort in mein Repertoire aufgenommen !!!
Liebe Grüße - Allegro
schon beim Lesen lief mir das Wasser im Mund zusammen ... und das Ergebnis: einfach ein Gedicht ! So was von köstlich .... und wider Erwarten ganz einfach, macht nicht viel Arbeit und vor allem: super gelungen - auch die Konsistenz war perfekt (obwohl ich mit Gelantine bisher kein Glück hatte - habe aber noch ein paar Tipps bekommen ....).
Allerdings habe ich 2 1/2 EL Amaretta genommen - damit man auch was davon schmeckt....
Dies vielleicht noch als Tipp für diejenigen, bei denen es zu fest oder geschmacklos wurde... Vielen Dank für das tolle Rezept - dies ist ab sofort in mein Repertoire aufgenommen !!!
Liebe Grüße - Allegro
27.12.2005 21:39
Hallo,
da ich mir vorgenommen habe, alles was ich probiert habe, zu bewerten, werde ich es auch dieses Mal tun.
Leider, leider ist es nicht gut angekommen. Habe mich genau nach dem Rezept gerichtet. Leider zu fad und die Konsistenz kam auch nicht gut. Habe ich Heiligabend am Mittag zubereitet, da war sie in Ordnung. Abends war es ähnlich wie Gries. Hatte nur meine Verwandten. Es hat keinem geschmeckt. Tut mir wirklich leid, aber was soll ich machen..........Sorry! War schon ganz unglücklich, weil alle nur positives geschrieben haben. Lese aber gerade, dass ich nicht gaaaanz so alleine bin.
Nichts für ungut, vielleicht beim nächten Mal
Katinka
da ich mir vorgenommen habe, alles was ich probiert habe, zu bewerten, werde ich es auch dieses Mal tun.
Leider, leider ist es nicht gut angekommen. Habe mich genau nach dem Rezept gerichtet. Leider zu fad und die Konsistenz kam auch nicht gut. Habe ich Heiligabend am Mittag zubereitet, da war sie in Ordnung. Abends war es ähnlich wie Gries. Hatte nur meine Verwandten. Es hat keinem geschmeckt. Tut mir wirklich leid, aber was soll ich machen..........Sorry! War schon ganz unglücklich, weil alle nur positives geschrieben haben. Lese aber gerade, dass ich nicht gaaaanz so alleine bin.
Nichts für ungut, vielleicht beim nächten Mal
Katinka
chantie
sagt:
sagt: 11.01.2006 19:22
Hallo,
leider muss ich mich auch anschliessen, hätte bei diesem Aufwand
eigentlich mehr erwartet, schmeckte wie einfacher Griesspudding.
Von Marzipangeschmack uns Amaretto kam leider garnichts herüber :-(
Trotzdem liebe Grüße
chantie :-)
leider muss ich mich auch anschliessen, hätte bei diesem Aufwand
eigentlich mehr erwartet, schmeckte wie einfacher Griesspudding.
Von Marzipangeschmack uns Amaretto kam leider garnichts herüber :-(
Trotzdem liebe Grüße
chantie :-)
anni198 
sagt:
sagt: 18.01.2006 08:32
Für uns war sie wirklich klasse....und auch nach Marzipan hat sie geschmeckt, auch ohne Amaretto.
Sie war bei uns leicht und locker und das auch am nächsten Tag noch....
Interessanterweise war sie auch etwas krisselig, ähnlich wie Grieß, das hat uns aber nicht gestört, denn wir haben einfach vermutet, das das ja an der Konsistenz des Marzipans liegt.
Wenn ich das Marzipan in der Milch auflöse, dann ist das doch eine krisselige Masse, auch wenn ich dann geschlagene Sahne und das Eiweiß unterhebe kann die Konsistenz doch nicht so glatt und cremig werden wir bei einer Vanille- oder Schuloladenmousse.
Also...wenn ich Marzipan verwende gehe ich einfach davon aus, das eben die Creme genau so wird, wie sie dann letztendlich auch war.
Selbst mein verwöhnter Mann ist so begeistern gewesen, das ich im nun eine große Schüssel davon machen muß für seine Arbeitskollegen....da bin ich gespannt, wie das ankommt.
LG
anni
Sie war bei uns leicht und locker und das auch am nächsten Tag noch....
Interessanterweise war sie auch etwas krisselig, ähnlich wie Grieß, das hat uns aber nicht gestört, denn wir haben einfach vermutet, das das ja an der Konsistenz des Marzipans liegt.
Wenn ich das Marzipan in der Milch auflöse, dann ist das doch eine krisselige Masse, auch wenn ich dann geschlagene Sahne und das Eiweiß unterhebe kann die Konsistenz doch nicht so glatt und cremig werden wir bei einer Vanille- oder Schuloladenmousse.
Also...wenn ich Marzipan verwende gehe ich einfach davon aus, das eben die Creme genau so wird, wie sie dann letztendlich auch war.
Selbst mein verwöhnter Mann ist so begeistern gewesen, das ich im nun eine große Schüssel davon machen muß für seine Arbeitskollegen....da bin ich gespannt, wie das ankommt.
LG
anni
fantasy
sagt:
sagt: 26.01.2006 11:15
Bei uns ist dieses Dessert sehr gut angekommen! Ich denke aber wer nicht unbedingt Nocken haben möchte kann auch ganz gut auf die Gelatine verzichten.
taaki 
sagt:
sagt: 28.01.2006 10:33
Hilfreicher Kommentar:
Funktioniert auch ohne Ei.
LG Taaki
LG Taaki
10.02.2006 20:35
Hallo,
meinen Gästen hat diese Nachspeise sehr gut geschmeckt. Den Marzipangeschmack konnte man
ganz deutlich rausschmecken. Liegen diese Geschmacksunterschiede vielleicht an der Qualität des
Marzipans? Das Rezept mußte ich mehrfach kopieren und weitergeben.
lg Mygga
meinen Gästen hat diese Nachspeise sehr gut geschmeckt. Den Marzipangeschmack konnte man
ganz deutlich rausschmecken. Liegen diese Geschmacksunterschiede vielleicht an der Qualität des
Marzipans? Das Rezept mußte ich mehrfach kopieren und weitergeben.
lg Mygga
TBohrer
sagt:
sagt: 23.08.2006 17:03
Hallo!
Als ich das Rezept gestern fand, dachte ich, dass muss ich gleich ausprobieren. gesagt getan und ich muss sagen es ist ein Gedicht. Mein Mann ist auch begeistert, obwohl er sonst nicht so der Marzipan fan ist. Allerdings würden meine Gäste verhungern bei den Portionsangaben. Die haben wir alleine gegessen *Grins*. Ich weiss nur nicht welcher Aufwand hier beschrieben wird, das ist doch ruckzuck in nullkommanix gemacht. Hm...
Also wir werden es noch oft machen und geniessen.
Gruß
Tina
Als ich das Rezept gestern fand, dachte ich, dass muss ich gleich ausprobieren. gesagt getan und ich muss sagen es ist ein Gedicht. Mein Mann ist auch begeistert, obwohl er sonst nicht so der Marzipan fan ist. Allerdings würden meine Gäste verhungern bei den Portionsangaben. Die haben wir alleine gegessen *Grins*. Ich weiss nur nicht welcher Aufwand hier beschrieben wird, das ist doch ruckzuck in nullkommanix gemacht. Hm...
Also wir werden es noch oft machen und geniessen.
Gruß
Tina
31.08.2006 00:14
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe am Wochenende die Mousse gemacht und sie ist ein Gedicht. Die Bewertungen einiger User kann ich nicht nachvollziehen, denn es schmeckt sehr nach Marzipan und die Konsistenz ist super. Ein paar Kleinigkeiten änderte ich und auf Gelatine verzichtete ich völlig und die Masse wurde nach zwei Stunden im Kühlschrank super cremig und sehr lecker. Die Mousse habe ich mit folgenden Zutaten und in der Reihenfolge gemacht:
Marzipanmasse:
wie oben, aber ohne Gelatine
Kirschsauce:
1 Glas Sauerkirschen
1 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
2 Pck. Vanillezucker
1 EL Zucker
1 Pckg. roter Tortenguss
Zubereitung (Marzipanmasse):
Ei trennen. Marzipan mit dem Eigelb so lange verrühren, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Milch und Likör in die Marzipanmasse unterrühren. Sahne mit 2 EL Zucker steif schlagen und unterheben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
Und so geht’s (Kirschsauce):
Tortenguss mit etwas Saft mischen. Alle Zutaten – bis auf die Kirschen - in einem Topf vermischen und aufkochen lassen. Die Kirschen unterheben und auskühlen lassen.
Wenn die Kirschsauce erkaltet ist, etwas Kirschsauce auf die Dessertgläser verteilen und die Mousse auf die Kirschen geben. Die restliche Kirschsauce auf der Marzipanmasse verteilen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lassen.
Die Marzipanmousse gehört ab sofort zu meinen Lieblingsdesserts und wird es öfter geben.
Gruß cooldown
Marzipanmasse:
wie oben, aber ohne Gelatine
Kirschsauce:
1 Glas Sauerkirschen
1 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
2 Pck. Vanillezucker
1 EL Zucker
1 Pckg. roter Tortenguss
Zubereitung (Marzipanmasse):
Ei trennen. Marzipan mit dem Eigelb so lange verrühren, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Milch und Likör in die Marzipanmasse unterrühren. Sahne mit 2 EL Zucker steif schlagen und unterheben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
Und so geht’s (Kirschsauce):
Tortenguss mit etwas Saft mischen. Alle Zutaten – bis auf die Kirschen - in einem Topf vermischen und aufkochen lassen. Die Kirschen unterheben und auskühlen lassen.
Wenn die Kirschsauce erkaltet ist, etwas Kirschsauce auf die Dessertgläser verteilen und die Mousse auf die Kirschen geben. Die restliche Kirschsauce auf der Marzipanmasse verteilen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lassen.
Die Marzipanmousse gehört ab sofort zu meinen Lieblingsdesserts und wird es öfter geben.
Gruß cooldown
24.10.2006 19:59
Hallo,
wirklich lecker dieses Dessert und schnell gemacht. Danke
Liebe Grüße Petra
wirklich lecker dieses Dessert und schnell gemacht. Danke
Liebe Grüße Petra
27.12.2006 15:56
hallo zusammen
ich habe das mousse zu weihnachten als nocken gemacht und es war perfekt.
die gäste waren restlos begeistert.
vielen dank für das leckere rezept.
lg
spiky
ich habe das mousse zu weihnachten als nocken gemacht und es war perfekt.
die gäste waren restlos begeistert.
vielen dank für das leckere rezept.
lg
spiky
16.12.2007 16:46
Das Mousse war perfekt von der Konsistenz!
Nicht grisselig , schön schaumig und trotzdem fest. Genau richtig.
Sehr lecker!
LG Lisa
Nicht grisselig , schön schaumig und trotzdem fest. Genau richtig.
Sehr lecker!
LG Lisa
mozzl
sagt:
sagt: 26.12.2007 22:25
Hallo....
vielen Dank für das Rezept...
war sehr lecker und auch schnell und einfach zubereitet...
gibts bei uns bestimmt öfter...
LG
mozzl
vielen Dank für das Rezept...
war sehr lecker und auch schnell und einfach zubereitet...
gibts bei uns bestimmt öfter...
LG
mozzl
Somebody1308 
sagt:
sagt: 27.12.2007 11:19
Oh mann, dieser Nachtisch is der absolute Knaller und war an Heilig Abend der krönende Abschluss eines gelungenen Menüs!
Ich hab die Gelatine weg gelassen und die Mousse auf 5 Sektkelche verteilt. Das war genau die richtige Menge für ein Dessert! Die Zimtkirschen rundeten den Geschmack perfekt ab!
LG
Nicki
Ich hab die Gelatine weg gelassen und die Mousse auf 5 Sektkelche verteilt. Das war genau die richtige Menge für ein Dessert! Die Zimtkirschen rundeten den Geschmack perfekt ab!
LG
Nicki
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Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Ametyst
sagt:
sagt: 01.08.2008 10:47
Hallo!
Nach langem Hin- und Herueberlegen gab es dieses Mousse an Weihnachten (sorry, Bewertung leicht verspaetet, aber ich kam vorher nicht dazu!). Die Mousse kam sehr gut an bei allen Gaesten nur unterschreibe ich bei Rieke - viel zu wenig! *ggg* Das Rezept war toll als Weihnachtsdessert, da es so herrlich raffiniert ist und dennoch so leicht zu machen! Ich bin naemlich kein Dessert-Mensch - essen schon, aber nicht zubereiten. Dieses Rezept war aber kinderleicht. Naechstes Mal werde ich aber wohl ein bischen mehr Amaretto hinzugeben, ich Schnapsdrossel ich! :-)
100 Punkte fuer diesen einfachen und dennoch tollen, winterlichen Dessert!
Nach langem Hin- und Herueberlegen gab es dieses Mousse an Weihnachten (sorry, Bewertung leicht verspaetet, aber ich kam vorher nicht dazu!). Die Mousse kam sehr gut an bei allen Gaesten nur unterschreibe ich bei Rieke - viel zu wenig! *ggg* Das Rezept war toll als Weihnachtsdessert, da es so herrlich raffiniert ist und dennoch so leicht zu machen! Ich bin naemlich kein Dessert-Mensch - essen schon, aber nicht zubereiten. Dieses Rezept war aber kinderleicht. Naechstes Mal werde ich aber wohl ein bischen mehr Amaretto hinzugeben, ich Schnapsdrossel ich! :-)
100 Punkte fuer diesen einfachen und dennoch tollen, winterlichen Dessert!
ruedbabe
sagt:
sagt: 06.12.2008 19:59
Hallo,
ich hab das Dessert heute ausprobiert und muss leider sagen, dass bei mir die Marzipanrohmasse in dem 1/8 l Milch wahnsinnig dick wurde. Grießähnlich, ich hab dann noch ein bißchen Flüssigkeit ca. noch mal 1/8 l zugegeben und alles durch ein Sieb passiert. Dann wurde die Masse etwas leichter.
Ich hab dann die Mousse in meine in Weißwein und Lebkuchengewürz pochierten Birnen gefüllt und ab in den Kühlschrank.
War super lecker !!! Das wird mein Weihnachts-Dessert, danke für das Rezept !
ich hab das Dessert heute ausprobiert und muss leider sagen, dass bei mir die Marzipanrohmasse in dem 1/8 l Milch wahnsinnig dick wurde. Grießähnlich, ich hab dann noch ein bißchen Flüssigkeit ca. noch mal 1/8 l zugegeben und alles durch ein Sieb passiert. Dann wurde die Masse etwas leichter.
Ich hab dann die Mousse in meine in Weißwein und Lebkuchengewürz pochierten Birnen gefüllt und ab in den Kühlschrank.
War super lecker !!! Das wird mein Weihnachts-Dessert, danke für das Rezept !
shobaK
sagt:
sagt: 22.12.2008 14:07
Hallo!
Gelungen ist mir das Dessert gut. Mit Schwartau Marzipan-Rohmasse wird nichts grieselig, wenn man sich genau an die Anleitung hält. Auf die Gelatine habe ich verzichtet.
Für die Masse an Kalorien schmeckte es uns aber nicht gut genug. Ich habe schon 3 EL Amaretto genommen, aber der Marzipangeschmack war einfach zu schwach.
Nun hat sich meine Familie doch für Rote Grütze als Weihnachtsdessert entschieden, die ich genau wie die Kirschen hier mit Zimt verfeinern werde.
LG, shoba
Gelungen ist mir das Dessert gut. Mit Schwartau Marzipan-Rohmasse wird nichts grieselig, wenn man sich genau an die Anleitung hält. Auf die Gelatine habe ich verzichtet.
Für die Masse an Kalorien schmeckte es uns aber nicht gut genug. Ich habe schon 3 EL Amaretto genommen, aber der Marzipangeschmack war einfach zu schwach.
Nun hat sich meine Familie doch für Rote Grütze als Weihnachtsdessert entschieden, die ich genau wie die Kirschen hier mit Zimt verfeinern werde.
LG, shoba
sonja2207
sagt:
sagt: 25.12.2008 10:51
Hallo!
Ich habe dieses Dessert an Hl. Abend gemacht und alle waren begeistert.
Es war auch sehr leicht zuzubereiten.
Allerdings habe ich für die doppelte Menge des Marzipan Mousse 5 Eßlöffel Amaretto und anstatt der Blattgelatine hab ich 3 Teelöfel Gelatine Fix genommen.
Die Konsistenz war super!!!!
Das doppelte Rezept (einfaches für die Kirschen) reicht um 8 Cocktailgläser zu befüllen.
Dabei habe ich unten ins Glas ein paar Kirschen gegeben, Marzipan Mousse drauf und oben drauf noch mit je 3 Kirschen verziert.
Danke für das Rezept!!!
Ich habe dieses Dessert an Hl. Abend gemacht und alle waren begeistert.
Es war auch sehr leicht zuzubereiten.
Allerdings habe ich für die doppelte Menge des Marzipan Mousse 5 Eßlöffel Amaretto und anstatt der Blattgelatine hab ich 3 Teelöfel Gelatine Fix genommen.
Die Konsistenz war super!!!!
Das doppelte Rezept (einfaches für die Kirschen) reicht um 8 Cocktailgläser zu befüllen.
Dabei habe ich unten ins Glas ein paar Kirschen gegeben, Marzipan Mousse drauf und oben drauf noch mit je 3 Kirschen verziert.
Danke für das Rezept!!!
daniela0572
sagt:
sagt: 27.12.2008 11:59
Dieses Jahr war ich mit dem Weihnachtsdessert dran und bin glücklich, auf dieses Rezept gestoßen zu sein. Es war einfach fantastisch und hat allen geschmeckt - war nur zu wenig :-) Ich habe 4 große Biertulpen gefüllt bekommen (für jeden ein Glas).
Ich habe die Mousse nach "cooldowns"- Abwandlung zubereitet, also ohne Gelatine und die Zimtkirschen mit Vanillinzucker abgewandelt - die Mousse war richtig locker und cremig und hat super nach Marzipan geschmeckt. Ich kann mich somit einigen Vorrednern nicht anschließen und vermute, dass die Qualität der Marzipanrohmasse entscheidend ist. Ich habe sogar Amaretto weggelassen, da die Creme kindertauglich sein sollte und trotzdem schmeckte das Mousse nach Marzipan.
Gibt es auf alle Fälle wieder - vielen Dank für das leckere Rezept :-)
Ich habe die Mousse nach "cooldowns"- Abwandlung zubereitet, also ohne Gelatine und die Zimtkirschen mit Vanillinzucker abgewandelt - die Mousse war richtig locker und cremig und hat super nach Marzipan geschmeckt. Ich kann mich somit einigen Vorrednern nicht anschließen und vermute, dass die Qualität der Marzipanrohmasse entscheidend ist. Ich habe sogar Amaretto weggelassen, da die Creme kindertauglich sein sollte und trotzdem schmeckte das Mousse nach Marzipan.
Gibt es auf alle Fälle wieder - vielen Dank für das leckere Rezept :-)
Superjojo
sagt:
sagt: 23.12.2009 14:30
Ich habe die Mousse heute zubereitet, morgen wirds die zum Dessert geben. Ich habe schon ein bisschen genascht, einfach göttlich! Sehr cremige Konsistenz, perfekter Geschmack! Und die Zubereitung war auch einfach, super beschrieben, da kann nichts schief gehen.
Ich habe alkoholfreien Amaretto genommen, da mein Sohn mitessen wird.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe alkoholfreien Amaretto genommen, da mein Sohn mitessen wird.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
03.01.2010 11:41
Ein sehr, sehr leckeres Rezept! Wir waren alle begeistert, zusätzlich habe ich noch ein Schokoküchlein dazu serviert! Lecker!
LG Iris
LG Iris
Nicki_kocht
sagt:
sagt: 07.03.2010 18:11
Das Dessert hat uns sehr gut geschmeckt. Mir war es mit den Kirschen zusammen etwas süß, aber das Mousse pur ist ein Genuss. Danke für das tolle Rezept.
Grüße Nicki
Grüße Nicki
M_i_r_a
sagt:
sagt: 28.12.2011 13:55
Hallo,
grisselig und gummiartig ohne jeden erkennbaren Geschmack. War der Oberreinfall bei diesem Weihnachtsfest!
Gruß
Mira
grisselig und gummiartig ohne jeden erkennbaren Geschmack. War der Oberreinfall bei diesem Weihnachtsfest!
Gruß
Mira
Guguhöpfli
sagt:
sagt: 31.12.2011 11:08
Die Marzipan-Mousse ist sehr sehr lecker. Da ich vorher die Kommentare durchgelesen habe, verwendete ich nur ein Blatt Gelatine. Je länger ein Mousse Zeit hat, um fest zu werden, je weniger Gelatine wird benötigt. Die Gelatine gewinnt sozusagen an Gelierkraft.
Die Mousse wird ein klein wenig "grisselig"; das ist bei Verwendung von Marzipan auch ganz normal. Marzipan weist keine solch glatte Konsistenz wie Schokolade, Rahm etc auf. Vielleicht gibt es in der Tat massive Unterschiede, was den Marzipan betrifft. Den Marzipan, welcher ich jeweils verwende ist weich und sehr fein in der Beschaffenheit. Auch das Marzipanaroma schmeckt man aus der Creme sehr gut heraus.
Anstelle der Kirschen musste ich Zwetschgen verwenden; habe beim Einkauf die Kirschen vergessen. Zwetschgen und Zimt passen aber auch perfekt zueinander.
Die Mousse wird ein klein wenig "grisselig"; das ist bei Verwendung von Marzipan auch ganz normal. Marzipan weist keine solch glatte Konsistenz wie Schokolade, Rahm etc auf. Vielleicht gibt es in der Tat massive Unterschiede, was den Marzipan betrifft. Den Marzipan, welcher ich jeweils verwende ist weich und sehr fein in der Beschaffenheit. Auch das Marzipanaroma schmeckt man aus der Creme sehr gut heraus.
Anstelle der Kirschen musste ich Zwetschgen verwenden; habe beim Einkauf die Kirschen vergessen. Zwetschgen und Zimt passen aber auch perfekt zueinander.
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gestern gab es dieses Dessert als Probelauf für Weihnachten - und ich muss sagen: meine Männer waren begeistert. Mein Göga liebt Marzipan und mein Sohn liebt Süsses überhaupt.
Das gibt es an den Weihnachtstagen nochmal!!!
LG - Gaby
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