Henglein
Rama Cremefine
| Gemüserisotto mit Schinken und Käse
schnell und göttlich lecker
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) (etwa 150 g) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 40 g | Butter |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 250 g | Reis (Risottoreis) |
| 750 ml | Gemüsebrühe, heiße |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Oregano, gerebelt | |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Cayennepfeffer | |
| evtl. | Brühe |
| 100 g | Kochschinken |
| 50 g | Käse (Butterkäse) |
| etwas | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Die Zwiebel abziehen und klein würfeln. Die Möhren putzen, schälen, waschen, abtropfen lassen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schote waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel- und Möhrenwürfel darin anschwitzen. Anschließend Paprikawürfel und Tomatenmark hinzufügen und mit anschwitzen. Den Reis hinzugeben und unter Rühren glasig andünsten.
Brühe, Lorbeerblatt, Oregano, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen. Den Reis nach Packungsanleitung ausquellen lassen (nicht umrühren, da er sonst breiig wird), eventuell etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
Schinken und Käse in kleine Würfel schneiden und unterheben. Nochmals mit den Gewürzen abschmecken. Das Gemüserisotto mit Petersilie bestreut servieren.
Die Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel- und Möhrenwürfel darin anschwitzen. Anschließend Paprikawürfel und Tomatenmark hinzufügen und mit anschwitzen. Den Reis hinzugeben und unter Rühren glasig andünsten.
Brühe, Lorbeerblatt, Oregano, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen. Den Reis nach Packungsanleitung ausquellen lassen (nicht umrühren, da er sonst breiig wird), eventuell etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
Schinken und Käse in kleine Würfel schneiden und unterheben. Nochmals mit den Gewürzen abschmecken. Das Gemüserisotto mit Petersilie bestreut servieren.
| Tweet |
