Die Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Milch und Sahne hinzufügen, unter Rühren zum Kochen bringen und etwas einkochen lassen. Leicht abkühlen lassen. Eigelb unter die Sahnemilch rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Ravioli in einer großen, feuerfesten Form verteilen. Die Eier-Sahnemilch darüber gießen. Den Käse darauf streuen.

Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Auflauf ca. 10 min. überbacken. Den Auflauf herausnehmen und mit Kräutern bestreut sofort servieren.