Henglein
Rama Cremefine
| Haselnuss - Makronen
)
| 4 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 250 g | Haselnüsse, gemahlen |
| Oblaten, Durchmesser 5 cm | |
| Haselnüsse, ganz |
Zubereitung
Das Eiweiß mit dem Puderzucker zu steifen Schnee schlagen. Abgeriebene Schale einer Zitrone und gemahlene Haselnüsse unterheben. Mit dem Teelöffel kleine Häufchen auf die Oblaten setzen. Obendrauf je eine Haselnuss setzen, 3 Stunden trocknen lassen und dann ca. 20 Minuten bei 120 °C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 15.12.2004 17:06
Hallo!!!
Habe die Makronen auf Oblaten gesetze und sie waren nichtmal nach 1 Stunde hart, sie waren gleich schön saftig und weich:)
Wenn man Oblaten verwendet werden sie sowieso gleicj viel saftiger....
Habe auch anstatt einer HAselnuss eine Mandel auf die Makronen gesetzt, sieht echt schön aus:)
Auf jeden Fall sind sie echt LECKER!!
lg alina
Habe die Makronen auf Oblaten gesetze und sie waren nichtmal nach 1 Stunde hart, sie waren gleich schön saftig und weich:)
Wenn man Oblaten verwendet werden sie sowieso gleicj viel saftiger....
Habe auch anstatt einer HAselnuss eine Mandel auf die Makronen gesetzt, sieht echt schön aus:)
Auf jeden Fall sind sie echt LECKER!!
lg alina
19.11.2005 20:15
Halli Hallo
Irgendwie habe ich wohl Tomaten auf den Augen, denn ich habe nicht gelesen das man sie vor dem Backen drei Stunden trocknen soll.
Aber sie sind trotzdem sehr gut geworden, richtig schön trocken von außen, und innen weich.
Sie schmecken so richtig lecker nussig, aber ich denke das das Aroma nach einiger Zeit noch besser wird-.
Eich Bildchen habe ich auch gemacht.
Liebe Grüße
Ilona
Irgendwie habe ich wohl Tomaten auf den Augen, denn ich habe nicht gelesen das man sie vor dem Backen drei Stunden trocknen soll.
Aber sie sind trotzdem sehr gut geworden, richtig schön trocken von außen, und innen weich.
Sie schmecken so richtig lecker nussig, aber ich denke das das Aroma nach einiger Zeit noch besser wird-.
Eich Bildchen habe ich auch gemacht.
Liebe Grüße
Ilona
DieBranka 
sagt:
sagt: 20.11.2005 20:20
Geschmacklich lecker aber ein wenig zu süss, beim nächsten Versuch werde ich max. 200 g Puderzucker nehmen.
Ausserdem war die Masse zu flüssig, die Makronen sind noch vor dem Backen total auseinandergelaufen.
Was könnte da schief gelaufen sein? Hab mich ans Rezept gehalten.
Danke für nen Tipp!
LG Branka
Ausserdem war die Masse zu flüssig, die Makronen sind noch vor dem Backen total auseinandergelaufen.
Was könnte da schief gelaufen sein? Hab mich ans Rezept gehalten.
Danke für nen Tipp!
LG Branka
Saltimbocca78 
sagt:
sagt: 02.12.2005 10:07
Hilfreicher Kommentar:
Die waren total lecker, und für DieBranka einen Tipp :Das Eiweiß länger schlagen vielleicht war es nicht richtig fest, oder kurz vor dem Backen zu nahe am warmen Ofen gestanden die Masse und es hat sich wieder getrennt.Den perfekten Eischnee kriegt man mit ein bißchen Übung eigentlich ganz leicht hin.Erst das Eiweiß ein bißchen anschlagen mit dem Mixer und dann wenn es schon ein wenig schaumig/ blasig ist den Zucker langsam reinrieseln lassen.Die restlichen Zutaten nur noch unterheben sonst geht die Luft wieder raus die man in den Eischnee gebracht hat. Und das Trocknen hat auch seinen Grund (für Dilo!!!) Die Kokosflocken , Nüsse oder Mandeln sollen ein wenig aufquellen so das das Gebäck weicher wird,bzw. Innen weich außen schön knusprig!
Kompliment für die Makronen sind sehr zu empfehlen aber ich weiß kaum noch verstecke, mein Mann findet sie alle...
Kompliment für die Makronen sind sehr zu empfehlen aber ich weiß kaum noch verstecke, mein Mann findet sie alle...
14.12.2005 15:27
Hallo,
die Makronen sind super lecker und locker geworden, ich habe sie allerdings mit Mandeln gemacht, weil ich schon so viele andere Plätzchen mit Haselnüssen habe...
Danke für das Rezept und LG
PettyHa
die Makronen sind super lecker und locker geworden, ich habe sie allerdings mit Mandeln gemacht, weil ich schon so viele andere Plätzchen mit Haselnüssen habe...
Danke für das Rezept und LG
PettyHa
nabe 
sagt:
sagt: 18.12.2005 20:45
der teig ist mit der zeit doch sehr verlaufen (ging aber noch) - man darf wirklich nicht zu viel auf die oblaten setzen. aber sie schmecken einfach wunderbar. nicht wundern, wenn die teile nach 20 min. noch n bisschen wabbelig sind - die werden später noch fester. klebrige angelegenheit...
marioneigen
sagt:
sagt: 21.12.2005 20:02
Die Haselnußmakronen sind ganz prima geworden. Habe sie auf Obladen gebacken und oben jeweils eine Haselnuß aufgesetzt.
Sie liegen in einer Blechdose und sind nicht zu hart, etwas "knackig" geworden.
LG Marion
Sie liegen in einer Blechdose und sind nicht zu hart, etwas "knackig" geworden.
LG Marion
ginger335 
sagt:
sagt: 22.12.2005 10:47
Hallo Charlie
ich habe auch die Nussmakronen gebacken aber leider sind keine mehr übrig. Sie waren soooooo lecker. Wenn ich es schaffe muss ich wohl nach einen 2. Schwung backen denn wir haben kein einziges Plätzchen mehr für Weihnachten.
Kann ich das gleiche Rezept auch mit Mandeln oder Kokosraspeln machen?
Viele Grüße
ginger335
ich habe auch die Nussmakronen gebacken aber leider sind keine mehr übrig. Sie waren soooooo lecker. Wenn ich es schaffe muss ich wohl nach einen 2. Schwung backen denn wir haben kein einziges Plätzchen mehr für Weihnachten.
Kann ich das gleiche Rezept auch mit Mandeln oder Kokosraspeln machen?
Viele Grüße
ginger335
23.12.2005 07:00
@Saltimbocca: Ich hab den Eischnee so gemacht, wie Du es beschrieben hast, aber die Masse war extrem flüssig. Und ich hab nicht an der Heizung/am heißen Ofen gearbeitet. So sind es Haselnuß-Fladen geworden, aber extrem leckere!!!
@Charlie: Ich mache sie auf jeden Fall nochmal, dieses Mal so, wie Du es geschrieben hast!
@Charlie: Ich mache sie auf jeden Fall nochmal, dieses Mal so, wie Du es geschrieben hast!
vangoch29
sagt:
sagt: 14.11.2006 18:46
Hilfreicher Kommentar:
Erstmal ein ganz großes Lob ...saulecker.Doch leider habe ich beim zweiten Versuch das Rezept etwas abgeändert. 300g Haselnüsse anstatt 250g und den Puderzucker habe ich etwas rediziert auf 150g. Dadurch wird der Teig nicht so flüssig u kann nicht mehr zerlaufen. Ich hab sie auch direkt in den Ofen geschoben aber dann ca 10min länger drin gelassen.
Tipp.. um klebrige Hände zuvermeiden u gleichmäßige Plätzchen zu bekommen, einfach den Teig in einen Spritzbeutel geben.
ich hab jetzt schon 3mal nachbacken müssen weil bei uns keine seine Finger von lassen kann u ich so nichts für die Festtage habe.
Tipp.. um klebrige Hände zuvermeiden u gleichmäßige Plätzchen zu bekommen, einfach den Teig in einen Spritzbeutel geben.
ich hab jetzt schon 3mal nachbacken müssen weil bei uns keine seine Finger von lassen kann u ich so nichts für die Festtage habe.
05.12.2006 00:08
Hallo!
Diese Haselnuss-Makronen sind einfach super! Sie gehen sehr schnell und schmecken perfekt! Hab übrigens auch keine Oblaten genommen, da ich keine hatte. Hat aber auch so super geklappt! Leider haben sie nicht lange überlebt, daher werden sie morgen nochmal gebacken... :-)
Danke für das leckere Rezept! Foto folgt...
LG, Letta
Diese Haselnuss-Makronen sind einfach super! Sie gehen sehr schnell und schmecken perfekt! Hab übrigens auch keine Oblaten genommen, da ich keine hatte. Hat aber auch so super geklappt! Leider haben sie nicht lange überlebt, daher werden sie morgen nochmal gebacken... :-)
Danke für das leckere Rezept! Foto folgt...
LG, Letta
speedymaus 
sagt:
sagt: 05.12.2006 19:25
Hallo,
hab nach diesem Rezept am WE Makronen gebacken, allerdings habe ich die Haselnüsse gegen Walnüsse ausgetauscht und etwas Zimt dazu. Wirklich sehr lecker.
LG
Bruni
hab nach diesem Rezept am WE Makronen gebacken, allerdings habe ich die Haselnüsse gegen Walnüsse ausgetauscht und etwas Zimt dazu. Wirklich sehr lecker.
LG
Bruni
Akasha10
sagt:
sagt: 20.12.2006 08:20
Super Makronen. Hab sie das erste mal gemacht. Leider war der Teig etwas zu flüssig und ist über die Oblaten gelaufen....
Übung macht den Meister. Schmecken tun sie sehr Lecker....
Übung macht den Meister. Schmecken tun sie sehr Lecker....
whitesoul
sagt:
sagt: 01.12.2007 17:14
Hallo,
hatte noch so viel Eiweiß von den anderen Rezepten über und da habe ich dieses Rezept entdeckt.
Es sind die leckersten Makronen die ich jeee gemacht habe...
Alle sind begeistert davon...
Suuuuuper lecker, 5 Sterne!
hatte noch so viel Eiweiß von den anderen Rezepten über und da habe ich dieses Rezept entdeckt.
Es sind die leckersten Makronen die ich jeee gemacht habe...
Alle sind begeistert davon...
Suuuuuper lecker, 5 Sterne!
redzora1488 
sagt:
sagt: 07.12.2007 12:15
Also ich muss schon sagen dieses Rezept ist das beste das ich je gegessen hab. Habe so lange nach einen Rezept gesucht wo die Makronen nicht steinhart werden. Hatte letzte Woche eine ganze ladung gebacken und bin für drei Tage weg gefahren und als ich wieder nach hause kam hatte mein freund alle weg gegessen gehabt, nun muss ich eine neue Ladung backen damit ich auch noch welche abbekomme. Muss allerdings gestehn das ich das rezept ein klein wenig abgeändert habe indem ich noch 60 gramm Quark hinzugefügt hatte. Aber trotz allem ein Perfektes Rezept. Vielen Dank
LG Heike
LG Heike
20.12.2007 21:36
Das ist so einfach und trotzdem so genial das sogar ein Mann diese Makronen backen kann.
Nur werde ich das nächste Mal etwas weniger Zucker verwenden.( Dies ist jedoch nur meine Persönliche Meinung weil es nicht gern allzu Süß mag)
Nur werde ich das nächste Mal etwas weniger Zucker verwenden.( Dies ist jedoch nur meine Persönliche Meinung weil es nicht gern allzu Süß mag)
akoehl 
sagt:
sagt: 21.12.2007 18:25
Hallo,
die Makronen (meine ersten) sind super geworden. Außen eine leicht knackige Schale, innen sehr saftig. Vielleicht sind sie nicht ganz so formschön, aber Hauptsache sie schmecken. Bilder folgen.
LG
Drea
die Makronen (meine ersten) sind super geworden. Außen eine leicht knackige Schale, innen sehr saftig. Vielleicht sind sie nicht ganz so formschön, aber Hauptsache sie schmecken. Bilder folgen.
LG
Drea
29.12.2007 23:43
Gibt superleckere Makronen (leider viel zu schnell vertilgt!). Als Geschmackspurist hatte ich die Oblaten weggelassen. Außerdem habe ich aus Ungeduld den Zucker zu schnell zum Eischnee gegeben - dadurch fiel er stärker zusammen und ich musste noch etwas mehr gemahlene Haselnüsse dazugeben, damit die Häufchen nicht auseinanderliefen. Beim zweiten Mal (gleich danach mit Rezept http://www.chefkoch.de/rezepte/374181123278596/Walnuss-Makronen.html durchgeführt) gabs wunderbar festen Baiserschaum, unter den die Nüsse gezogen wurden: Zucker nur ganz allmählich und mit Geduld unter den festen Eiweißschnee schlagen!
LG Dieter
LG Dieter
Leonissi
sagt:
sagt: 14.11.2008 08:55
14.11.2008 12:57
la_waas
sagt:
sagt: 05.12.2008 21:24
Hallo Charlie,
genial - und die Zitronenschale dazu - hmmm....
volle Punkte von uns und die Empfehlung: unbedingt probieren!
lg Maude
genial - und die Zitronenschale dazu - hmmm....
volle Punkte von uns und die Empfehlung: unbedingt probieren!
lg Maude
VMPIERLADY
sagt:
sagt: 18.12.2008 19:03
war echt lecker...
greeneyes81
sagt:
sagt: 29.11.2009 18:03
Ein tolles Rezept
30.11.2009 20:26
Hallo Charlie,
dein Haselnuß-Makronen-Rezept ist echt der Hammer, vielen Dank! Ich habe sie genau nach deinem Rezept gemacht und sie sind mir wunderbar gelungen - außen knackig und innen weich.
Leider haben sie nicht lange überlebt, daher muß ich sie nochmals backen. Da ich hier sehr schwer Oblaten bekomme, habe ich sie einfach *ohne* gemacht, trotzdem waren sie hervorragend!
Dafür bekommst du von mir auch 5 Sternchen!
Das Bild werde ich noch hochladen!
Liebe Grüße
Karina
dein Haselnuß-Makronen-Rezept ist echt der Hammer, vielen Dank! Ich habe sie genau nach deinem Rezept gemacht und sie sind mir wunderbar gelungen - außen knackig und innen weich.
Leider haben sie nicht lange überlebt, daher muß ich sie nochmals backen. Da ich hier sehr schwer Oblaten bekomme, habe ich sie einfach *ohne* gemacht, trotzdem waren sie hervorragend!
Dafür bekommst du von mir auch 5 Sternchen!
Das Bild werde ich noch hochladen!
Liebe Grüße
Karina
diddi3
sagt:
sagt: 02.12.2009 16:51
Wer kann mir sagen wa es an Menge/ Stückzahl bedeutet bei der Angabe von : Zutaten für 5 Portion.
Oder umgerechnet, wieviel ist 1 Portion????
Danke
Dieter
Oder umgerechnet, wieviel ist 1 Portion????
Danke
Dieter
20.12.2009 19:34
Hallo Namensvetter,
ich glaube, dass Charlie bei der Rezepteingabe nur vergessen hatte, die Standardangabe (4 Portionen/Personen) abzuändern in Stückzahl. Die variiert natürlich mit der Größe der einzelnen Makronen. Ich weiß leider nicht mehr, wieviel bei mir herausgekommen waren, aber es dürften auch so um die 30-40 Stück gewesen sein. Schau Dir mal das Bild von Tomm an (Bild 5, 35 Stück).
LG, Dieter
ich glaube, dass Charlie bei der Rezepteingabe nur vergessen hatte, die Standardangabe (4 Portionen/Personen) abzuändern in Stückzahl. Die variiert natürlich mit der Größe der einzelnen Makronen. Ich weiß leider nicht mehr, wieviel bei mir herausgekommen waren, aber es dürften auch so um die 30-40 Stück gewesen sein. Schau Dir mal das Bild von Tomm an (Bild 5, 35 Stück).
LG, Dieter
TanzmausX
sagt:
sagt: 04.12.2009 11:06
Hallo, kann mir jemand erklären wie man die Makronen richtig trocknet? Habe noch nie welche gemacht.
Habe verschiedenes bereits gelesen. Manche schreiben in einem kühlen Raum oder Kühlschrank trocknen, die anderen sagen bei 120 °C mit Umluft im Backofen.
Vien Dank schon mal.
Liebe Grüße
TanzmausX
Habe verschiedenes bereits gelesen. Manche schreiben in einem kühlen Raum oder Kühlschrank trocknen, die anderen sagen bei 120 °C mit Umluft im Backofen.
Vien Dank schon mal.
Liebe Grüße
TanzmausX
20.12.2009 19:46
Hilfreiche Antwort:
Hallo TanzmausX,
da Charlie oben im Rezept angibt: "3 Stunden trocknen, dann 20 Min bei 120° backen", solltest Du sie nicht bei 120° Umluft trocknen - sie wären dann nach 3 Stunden ein bisschen arg durchgebacken ;-) . Trocknen sollte man bei Zimmertemperatur, damit die Makronen außen schon etwas trocknen und innen die gemahlenen Nüsse Feuchtigkeit aufnehmen können. Wenn Du die Trockenzeit verkürzen willst, dann probier es mal vielleicht mit 50° im Ofen - es könnte allerdings sein, dass sie dann etwas zerlaufen. (Ohne Gewähr - hab's selbst noch nicht versucht ;-)
LG, Dieter
da Charlie oben im Rezept angibt: "3 Stunden trocknen, dann 20 Min bei 120° backen", solltest Du sie nicht bei 120° Umluft trocknen - sie wären dann nach 3 Stunden ein bisschen arg durchgebacken ;-) . Trocknen sollte man bei Zimmertemperatur, damit die Makronen außen schon etwas trocknen und innen die gemahlenen Nüsse Feuchtigkeit aufnehmen können. Wenn Du die Trockenzeit verkürzen willst, dann probier es mal vielleicht mit 50° im Ofen - es könnte allerdings sein, dass sie dann etwas zerlaufen. (Ohne Gewähr - hab's selbst noch nicht versucht ;-)
LG, Dieter
Heikeschnuffel
sagt:
sagt: 11.12.2009 09:36
so, jetzt heist es warten.........habe das rezept jetzt mal ausprobiert...........und ich sag euch, sie riechen dermaßen ge............ hab noch etwas Bittermandelaroma reingemacht und nur 200g Haselnüsse genommen (wollte wegen 50 g keine neue Packung öffnen).......einfach genial dieses Rezept. Hab den Teig auf Oblatten gesetzt und muss sagen sie sind mir nicht auseinander gelaufen.
bekommen die volle Punktzahl von 5 +++++++
wünsche allen ein schönes und besinnliches Weihnachtsfest
bekommen die volle Punktzahl von 5 +++++++
wünsche allen ein schönes und besinnliches Weihnachtsfest
22.12.2009 01:50
Hallo,
ich finde deine Haseknuss - Makronen auch sehr lecker. Sie sind innen schön weich und haben einen feinen Geschmack. Musste sie leider ohne Obladen backen, da ich hier keine kaufen kann. Nach dem Backen und auskühlen, habe ich einen Tupfen Schoki in die Mitte gegeben und darauf dann eine Haselnuss gesteckt.
Ein sehr schönes Rezept, da ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich finde deine Haseknuss - Makronen auch sehr lecker. Sie sind innen schön weich und haben einen feinen Geschmack. Musste sie leider ohne Obladen backen, da ich hier keine kaufen kann. Nach dem Backen und auskühlen, habe ich einen Tupfen Schoki in die Mitte gegeben und darauf dann eine Haselnuss gesteckt.
Ein sehr schönes Rezept, da ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
27.06.2010 13:34
Ich habe die Makronen als Rand für einen Tortenboden genommen, auf den ich dann Erdbeeren gesetzt habe.
Mmmmh, das war lecker!
Gruß
Kathrinschen
Mmmmh, das war lecker!
Gruß
Kathrinschen
tisQiyeh
sagt:
sagt: 13.10.2010 00:35
Hallo!
Ein leckeres Makronenrezept, dass auch ohne Oblaten funktioniert (ich hatte keine und wollte sie trotzdem backen...)
Das man die Makronen erstmal trocknen lässt, wusste ich noch nicht. Wieder was gelernt!
Bei mir sind es allerdings Mandel/Kokosraspelmakronen geworden; ich hatte auch keine Haselnüsse, aber das Rezept hatte mich vor allem wegen des Trockentipps überzeugt.
Ich bin froh, dass ich jetzt weiß, was ich gutes aus dem Eiweiß machen kann, das beim Nudelteigbereiten überbleibt.
Liebe Grüße!
Ein leckeres Makronenrezept, dass auch ohne Oblaten funktioniert (ich hatte keine und wollte sie trotzdem backen...)
Das man die Makronen erstmal trocknen lässt, wusste ich noch nicht. Wieder was gelernt!
Bei mir sind es allerdings Mandel/Kokosraspelmakronen geworden; ich hatte auch keine Haselnüsse, aber das Rezept hatte mich vor allem wegen des Trockentipps überzeugt.
Ich bin froh, dass ich jetzt weiß, was ich gutes aus dem Eiweiß machen kann, das beim Nudelteigbereiten überbleibt.
Liebe Grüße!
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 20.11.2010 16:41
Also, das hier waren meine ersten Makronen und sie sind toll geworden. Nüsse wollte meine Mama nicht drauf haben, und den leicht zitronigen Geschmack mag ich persönlich nicht so, mein Vadder hat aber fast die ganze Dose platt gemacht. Also müssen sie wohl ziemlich gut sein. Ich mache sie nächstes Mal ohne Zitronenschale :-( LG,Sigrid
mo200
sagt:
sagt: 10.12.2010 18:45
Wow also ich bin neu hier und probier gerne neue Sachen aus.Das Rezept is super lecker!!!Hab auch etwas weniger Zucker genommen.
Also kleiner Tipp: Sollte die Masse zu flüssig sein einfach einen Esslöffel Speisestärke unterrühren.Wollte auch ein Superrezept hoch laden aber das dauert so lange da ist Weihnachten leider schon vorbei
Also kleiner Tipp: Sollte die Masse zu flüssig sein einfach einen Esslöffel Speisestärke unterrühren.Wollte auch ein Superrezept hoch laden aber das dauert so lange da ist Weihnachten leider schon vorbei
muhrockt
sagt:
sagt: 13.12.2010 12:35
Hallo!
Ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und schreibe nun, um andere, die Zitronengeschmack vielleicht auch nicht so mögen zu "warnen". Ich dachte, dass die Kekse nur ganz leicht nach Zitrone schmecken würden, dass die Zitrone mehr einen "frischen Kick" in das Ganze bringt. Bei uns war es nun aber leider so, dass die Plätzchen zu 50% nach Zitrone schmecken, was mir persönlich zuviel ist.
Werde das Rezept einfach nochmal ohne Zitrone ausprobieren weil ich es sonst gut fand :)
Liebe Grüße!
Ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und schreibe nun, um andere, die Zitronengeschmack vielleicht auch nicht so mögen zu "warnen". Ich dachte, dass die Kekse nur ganz leicht nach Zitrone schmecken würden, dass die Zitrone mehr einen "frischen Kick" in das Ganze bringt. Bei uns war es nun aber leider so, dass die Plätzchen zu 50% nach Zitrone schmecken, was mir persönlich zuviel ist.
Werde das Rezept einfach nochmal ohne Zitrone ausprobieren weil ich es sonst gut fand :)
Liebe Grüße!
Dieter72
sagt:
sagt: 19.12.2010 09:31
Danke Charlie für das tolle Rezept!!!
Ich hab meinen ersten Backversuch ohne Mutter oder Frau unternommen und sie sind 1a geworden.
Bei der Zitrone habe ich geschummelt und die Tütenvariante von DrOetger genommen - hier etwas mehr als ein halbes Tütchen und ..... jam sind die lecker....
Ich hab meinen ersten Backversuch ohne Mutter oder Frau unternommen und sie sind 1a geworden.
Bei der Zitrone habe ich geschummelt und die Tütenvariante von DrOetger genommen - hier etwas mehr als ein halbes Tütchen und ..... jam sind die lecker....
ully56
sagt:
sagt: 18.11.2011 18:47
Hallo,
geschmacklich waren sie lecker, aber leider sind sie total zerlaufen :-((
obwohl ich mich exakt nach dem Rezpt gerichtet habe und die Trocknungsphase genau nach Angabe gemacht habe??!!
Servus aus München
Ully
geschmacklich waren sie lecker, aber leider sind sie total zerlaufen :-((
obwohl ich mich exakt nach dem Rezpt gerichtet habe und die Trocknungsphase genau nach Angabe gemacht habe??!!
Servus aus München
Ully
Vanillejoghurt92
sagt:
sagt: 06.12.2011 13:48
Hallo!!
Ich frage mich, wieviele Nussmakronen das Rezept ca. ergibt?
Nussmakronen sind die absoluten Favoriten meines Vaters, leider isst sie sonst niemand in meiner Familie... Werden das unendlich viele oder kann ich die wohl für eine Person backen. Evtl. isst der Weihnachtsbesuch auch noch die ein oder andere ;-)
Würde mich über eine Antwort sehr freuen!
Liebe Gruß und vielen Dank!!
Ich frage mich, wieviele Nussmakronen das Rezept ca. ergibt?
Nussmakronen sind die absoluten Favoriten meines Vaters, leider isst sie sonst niemand in meiner Familie... Werden das unendlich viele oder kann ich die wohl für eine Person backen. Evtl. isst der Weihnachtsbesuch auch noch die ein oder andere ;-)
Würde mich über eine Antwort sehr freuen!
Liebe Gruß und vielen Dank!!
Maritchen
sagt:
sagt: 08.12.2011 21:21
.....tolles Rezept und bei den vielen Tipps-gelingen die einfach nur noch super gut.....lecker, und mein Mann liebt Kokosmakronen----hier war nix mehr übrig
binacolada
sagt:
sagt: 10.12.2011 21:38
Danke für das sehr gute Rezept!
Habe es ohne die Zitronenschale gebacken und ohne Oblaten (hatte schon alle für Kokosmakronen verbraucht *g*) und getrocknet hab ich sie auch nicht.
Sind trotzdem sehr sehr lecker geworden!
@Vanillejoghurt92: bei mir sind es 60 Stück geworden, hätte ich kleinere Portiönchen gemacht, wären es noch mehr geworden!
LG
Habe es ohne die Zitronenschale gebacken und ohne Oblaten (hatte schon alle für Kokosmakronen verbraucht *g*) und getrocknet hab ich sie auch nicht.
Sind trotzdem sehr sehr lecker geworden!
@Vanillejoghurt92: bei mir sind es 60 Stück geworden, hätte ich kleinere Portiönchen gemacht, wären es noch mehr geworden!
LG
Mama_von_Annina
sagt:
sagt: 11.12.2011 12:20
Habe meinem Mann vorhin die 5 Sorten Plätzchen vorgesetzt, die ich gestern Abend gebacken habe und diese Makronen sind sein absoluter Favorit gewesen. Ich finde sie auch wunderbar lecker und sie waren sofort saftig und einfach nur genial. Habe sie keine 3 Stunden trocknen lassen, trotzdem perfekt. Auch ist nichts runtergelaufen, habe die Oblaten halt nicht so überhäuft und es ging super.
Aus Eiweiß und Puderzucker einen steifen Schnee schlagen ist allerdings etwas ungünstig ausgedrückt denke ich. Das ist dann ja eher so Glasurenähnlich von der Konsistenz. Konnte ich mir ja denken, ist ja wie bei dem Guss für Zimtsterne. Nur könnte ich mir denken, das manch Einer vielleicht schlägt und schlägt und hofft, dass das Ganze noch richtig steif wird.
So, nun aber genug geblubbert! 5 Sterne und werden ab jetzt jedes Jahr genauso gebacken :-)
Aus Eiweiß und Puderzucker einen steifen Schnee schlagen ist allerdings etwas ungünstig ausgedrückt denke ich. Das ist dann ja eher so Glasurenähnlich von der Konsistenz. Konnte ich mir ja denken, ist ja wie bei dem Guss für Zimtsterne. Nur könnte ich mir denken, das manch Einer vielleicht schlägt und schlägt und hofft, dass das Ganze noch richtig steif wird.
So, nun aber genug geblubbert! 5 Sterne und werden ab jetzt jedes Jahr genauso gebacken :-)
Channly
sagt:
sagt: 22.12.2011 17:29
Superlecker diese Makronen
Ich habe etwas mehr an gemahlenen Nüssen genommen als im Rezept angegeben (für 2 Portionen 200g statt 125), so toll nussig.
Ich habe das Ei sehr lange geschlagen bis ich schließlich aufgegeben hab da richtigen Eischnee rauszukitzel zu wollen, habe danach dann auch Mama_von_Anninas Kommentar gesehen und bin jetzt erleichtert, dass ichs wohl doch nichts falsch gemacht hab.
Diese leckeren knusprigen Markonen werd ich auf jeden Fall wieder machen,
danke für das tolle Rezept!
Ich habe etwas mehr an gemahlenen Nüssen genommen als im Rezept angegeben (für 2 Portionen 200g statt 125), so toll nussig.
Ich habe das Ei sehr lange geschlagen bis ich schließlich aufgegeben hab da richtigen Eischnee rauszukitzel zu wollen, habe danach dann auch Mama_von_Anninas Kommentar gesehen und bin jetzt erleichtert, dass ichs wohl doch nichts falsch gemacht hab.
Diese leckeren knusprigen Markonen werd ich auf jeden Fall wieder machen,
danke für das tolle Rezept!
Hannes98
sagt:
sagt: 30.12.2011 13:35
Alle die sie gegessen haben fanden die Makronen Super,obwohl sie auch mir zerlaufen sind aber naja nicht nur das Auge ist mit :P
Gruß Hannes (:
Gruß Hannes (:
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statt oblaten die dinger auf backpapier setzen ( is oblatenhasser). wenn die dinger dann abgekühlt sind blechdosen mit leinen auslegen und dose voll machen , bzw in leinen einschlagen und in blech dosen lagern.
man sollte diese 3 monate vor weinachten machen und gut verstecken weil sonst is weinachten nix über.
nach der lager zeit sind die super saftig und weich, weil erst werden die hart. auch da schmecken sie schon aber wenn sie weich geworden sind sind sie superoberlecker.
problem an dem ganzen ist das aufheben , grins schief
grüße quanni
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