Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladenmuffins mit Papayastückchen
ergibt 24 Muffins
| 200 g | Zucker |
| 50 g | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 500 ml | Buttermilch |
| 450 g | Grieß |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 250 g | Butter |
| 50 g | Schokolade, (Milchschokolade), gehackt |
| 100 g | Papaya, kandiert, gehackt |
Zubereitung
Die Butter schmelzen.
Zucker, Vanillezucker, Kakao und Grieß mit der Buttermilch verrühren. Gehackte Schokolade und gehackte Papaya-Stückchen dazu geben, danach die geschmolzene Butter und das Backpulver und alles verrühren. Nicht wundern, der Teig jetzt noch sehr flüssig, aber der Grieß quillt nach! Ca. 10 Minuten stehen lassen.
Die Muffinform fetten oder mit Papierförmchen ausstatten, nochmal kurz rühren, dann den Teig in die Förmchen geben, immer ca. 1 großen EL voll. Bei 180°C Heißluft 20-25 Minuten backen.
Zucker, Vanillezucker, Kakao und Grieß mit der Buttermilch verrühren. Gehackte Schokolade und gehackte Papaya-Stückchen dazu geben, danach die geschmolzene Butter und das Backpulver und alles verrühren. Nicht wundern, der Teig jetzt noch sehr flüssig, aber der Grieß quillt nach! Ca. 10 Minuten stehen lassen.
Die Muffinform fetten oder mit Papierförmchen ausstatten, nochmal kurz rühren, dann den Teig in die Förmchen geben, immer ca. 1 großen EL voll. Bei 180°C Heißluft 20-25 Minuten backen.
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