Zitronenschale, Kardamomkapsel und Orangenblütenwasser mit dem Wasser erhitzen, ca. 4 Minuten heiß ziehen lassen (nicht kochen). Danach kurz aufkochen und direkt in Teegläser gießen, über einen Löffel, damit das Glas nicht springt.
Großzügig süßen.

Der "Café blanc" kommt ursprünglich aus dem Libanon, ich habe ihn in Marokko kennen gelernt, wo er gerne nach einer langen, ausgiebigen Mahlzeit gereicht wird. Ihm wird beruhigende (durch die Orangenblüten) und verdauungsfördernde (durch den Kardamom) Wirkung nachgesagt. Er ist auf jeden Fall entspannend und sollte unbedingt sehr heiß und sehr süß getrunken werden. Der Anteil an Orangenblütenwasser kann je nach Geschmack auch reduziert werden.

Als schnelle "Instant"-Version übergieße ich 2 Stück Zucker mit einem Schuss Orangenblütenwasser und gieße mit kochend heißem Wasser auf.