Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Ingwer Tarte
| Für den Boden: | |
| 150 g | Mehl |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 80 g | Butter, zimmerwarm |
| 3 EL | Puderzucker |
| 3 | Eigelb |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Schokolade, weiße |
| 200 g | Schokolade, bitter |
| 3 EL | Zucker, braun |
| 300 ml | Sahne |
| 100 g | Ingwerpulver, frisch gerieben |
| 2 EL | Ingwersirup |
Zubereitung
Boden:
Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker und Eigelb hinzufügen und weitere 2 Minuten rühren. Mehl und Kakao rein geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Tarteform damit auskleiden (lässt sich nicht so gut ausrollen, deshalb mit den Händen arbeiten).
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Erkalten lassen.
Belag:
100 g weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf den erkalteten Tarteboden streichen. Bitterschokolade ebenfalls im Wasserbad schmelzen, dazu den braunen Zucker geben und schmelzen. Sahne steif schlagen und zusammen mit Ingwer und Ingwersirup unter die Schokomasse heben. Die homogen verrührte Masse auf den Tarteboden geben.
Restliche weiße Schokolade schmelzen und die Tarte damit garnieren.
Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker und Eigelb hinzufügen und weitere 2 Minuten rühren. Mehl und Kakao rein geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Tarteform damit auskleiden (lässt sich nicht so gut ausrollen, deshalb mit den Händen arbeiten).
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Erkalten lassen.
Belag:
100 g weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf den erkalteten Tarteboden streichen. Bitterschokolade ebenfalls im Wasserbad schmelzen, dazu den braunen Zucker geben und schmelzen. Sahne steif schlagen und zusammen mit Ingwer und Ingwersirup unter die Schokomasse heben. Die homogen verrührte Masse auf den Tarteboden geben.
Restliche weiße Schokolade schmelzen und die Tarte damit garnieren.
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lg webke
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