Henglein
Rama Cremefine
| Berliner Eintopf
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 250 g | Kasseler |
| 1 Stange/n | Staudensellerie |
| 4 große | Kartoffel(n) |
| 1 kleiner | Blumenkohl |
| 1 Tasse | Bier |
| ¾ Liter | Fleischbrühe |
| 1 TL | Thymian |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Zucker |
| 1 kl. Dose/n | Erbsen |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 3 EL | Butter oder Margarine |
Zubereitung
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Kassler in Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kartoffen schälen und würfeln. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden.
Fett in einem Topf erhitzen und die Zutaten darin glasig schwitzen. Mit Bier ablöschen und mit Fleischbrühe auffüllen. Mit Thymian. Lorbeerblättern, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Temperatur zugedeckt 30 Min. köcheln lassen. 5 Min. vor Garende die Erbsen dazugeben.
Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.
Fett in einem Topf erhitzen und die Zutaten darin glasig schwitzen. Mit Bier ablöschen und mit Fleischbrühe auffüllen. Mit Thymian. Lorbeerblättern, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Temperatur zugedeckt 30 Min. köcheln lassen. 5 Min. vor Garende die Erbsen dazugeben.
Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.
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