Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Orangen - Kuchen
)
| 200 g | Mehl |
| 1 EL | Speisestärke |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Orange(n), Saft und abgeriebene Schale |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 150 g | Butter |
| 1 ½ EL | Marmelade (Orangenmarmelade) |
| 1 EL | Cointreau |
| 80 g | Schokolade (Bitterschokolade), geschmolzen |
| 1 ½ EL | Puderzucker, zum Bestäuben |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, für die Form |
Zubereitung
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, 75 g Zucker portionsweise hinzufügen und weiter schlagen bis eine feste, glänzende Masse entsteht.
Eigelb, Vanillezucker, Restzucker, Orangenschale schaumig rühren. Butter zerlassen und zusammen mit dem Orangensaft dazu geben. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Vanillezucker mischen, nach und nach unterrühren, anschließend das Eiweiß behutsam unterheben.
Masse zweiteilen und in eine Hälfte den Cointreau und die Marmelade rühren, in die andere Hälfte die geschmolzene Bitterschokolade.
Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben und die Teigsorten abwechselnd hinein geben.
Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
Erkalten lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Eigelb, Vanillezucker, Restzucker, Orangenschale schaumig rühren. Butter zerlassen und zusammen mit dem Orangensaft dazu geben. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Vanillezucker mischen, nach und nach unterrühren, anschließend das Eiweiß behutsam unterheben.
Masse zweiteilen und in eine Hälfte den Cointreau und die Marmelade rühren, in die andere Hälfte die geschmolzene Bitterschokolade.
Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben und die Teigsorten abwechselnd hinein geben.
Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
Erkalten lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
14.11.2010 18:24
Hallo Jacktel
Habe den Kuchen heute Morgen gebacken. Hatte allerdings vergessen Schokolade zu kaufen, aber mit Schokoladenpulver gings auch irgendwie.
Aussen ist er schön knusprig geworden, innen dafür luftig und weich. Was will man mehr? Und das alles mit einem kleinen Aufwand. Gibt es definitiv wieder mal - dann aber mit Schokolade.
Danke fürs Rezept!
Lg hexenkatze
Habe den Kuchen heute Morgen gebacken. Hatte allerdings vergessen Schokolade zu kaufen, aber mit Schokoladenpulver gings auch irgendwie.
Aussen ist er schön knusprig geworden, innen dafür luftig und weich. Was will man mehr? Und das alles mit einem kleinen Aufwand. Gibt es definitiv wieder mal - dann aber mit Schokolade.
Danke fürs Rezept!
Lg hexenkatze
Trudi2 
sagt:
sagt: 22.01.2011 21:38
super lecker! war ratz-fatz weg! Danke für das Rezept
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Habe den Kuchen gebacken und bin begeistert. Er ist schön locjer und lecker.
Viele Grüße Moni.
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