- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Bifteki
leckeres Rinderhacksteak gefüllt mit Schafskäse
Zutaten
| 400 g | Hackfleisch vom Rind |
| 200 g | Schafskäse |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Brötchen, altbacken |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| etwas | Oregano, frischer |
| 1 TL, gehäuft | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 TL | Piment, gemahlen |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und anschwitzen. Die Petersilie fein hacken. Das Brötchen in Wasser einweichen, auspressen und in kleine Stücke zerreißen.
Alle Zutaten, bis auf den Schafskäse, in einer Schüssel miteinander verrühren, die abgekühlten Zwiebeln dazugeben. Auf einer Arbeitsfläche ein ca. DIN-A4 großes Stück Alufolie ausbreiten, hierauf ein Viertel (je nach Appetit evtl. auch 1/6) des Hackfleisches ausrollen. Dazu die Hände mit Wasser benetzen - dann klebt das Hack nicht daran.
Circa 10 x 10 cm große Quadrate formen, nun ein Viertel bzw. 1/6 des Schafskäses (gerieben) in die Mitte legen und nun mithilfe der Alufolie das Hacksteak "zusammenfalten". Abschließend die Ränder zusammendrücken und eventuell das Steak in Form bringen.
Die Alufolie eignet sich prima zur Aufbewahrung oder auch zum Einfrieren! In etwas Olivenöl pro Seite 2 - 3 Minuten anbraten (am Besten in einer Grillpfanne). Ich serviere dazu gern Krautsalat, Djuvec-Reis und Zaziki.
Alle Zutaten, bis auf den Schafskäse, in einer Schüssel miteinander verrühren, die abgekühlten Zwiebeln dazugeben. Auf einer Arbeitsfläche ein ca. DIN-A4 großes Stück Alufolie ausbreiten, hierauf ein Viertel (je nach Appetit evtl. auch 1/6) des Hackfleisches ausrollen. Dazu die Hände mit Wasser benetzen - dann klebt das Hack nicht daran.
Circa 10 x 10 cm große Quadrate formen, nun ein Viertel bzw. 1/6 des Schafskäses (gerieben) in die Mitte legen und nun mithilfe der Alufolie das Hacksteak "zusammenfalten". Abschließend die Ränder zusammendrücken und eventuell das Steak in Form bringen.
Die Alufolie eignet sich prima zur Aufbewahrung oder auch zum Einfrieren! In etwas Olivenöl pro Seite 2 - 3 Minuten anbraten (am Besten in einer Grillpfanne). Ich serviere dazu gern Krautsalat, Djuvec-Reis und Zaziki.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Mhhhh lecker!
Das gab es heute und wirds noch öfter geben ;)
Das gab es heute und wirds noch öfter geben ;)
Wow, die Bifteki kamen richtig gut an. Hab mich im Großen und Ganzen an das Rezept gehalten. Einzige Änderungen: ich hatte leider kein Rinderhack und hab Halb und Halb nehmen müssen. Zusätzlich hab ich noch ein bisschen Gyros-Gewürz an die Masse gegeben. Dazu gabs noch Putengyros, Tomatenreis, Zaziki und einen Bauernsalat. Die Gäste waren begeistert! Danke für das Rezept. Kathrin
Hallo, das war so superlecker, hatte noch Duvjecreis,Tzaziki und Krautsalat dazu. Einfach klasse!LG,Gitt
Hilfreicher Kommentar:
Das meiner Meinung nach beste und authentischste Bifteki-Rezept hier in der Datenbank.Ich habe es ohne Kreuzkümmel zubereitet und noch gepreßten Knoblauch an das Hackfleisch gegeben.
Piment ist aber ein Muss.
Klasse.
Gruß
Awlona
Hilfreicher Kommentar:
Richtig. Kreuzkümmel gehört im Original nicht hinein. Dafür aber der Knoblauch. Ist wirklich lecker. Meine Familie liebt das Rezept auch sehr. bzw. das Bifteki!!!!!!!
Hilfreicher Kommentar:
Sehr sehr lecker! Und durch die zwei Eier wunderbar locker. Ich mache meine Frikadellen fast nur noch so. Allerdings spare ich mir den Aufwand mit der Alufolie. Der Schafskäse lässt sich auch so wunderbar hineindrücken. Vielleicht ist die Form nicht so perfekt, aber schmecken tuts genauso gut.Super Rezept. Vielen Dank!
Hallo!
Ein super leckeres Gericht. Wir hatten dazu einen Tomatenreis und Salat.
Ich habe noch eine gepresste Knoblauchzehe in die Hackfleischmasse gegeben. Einfach perfekt.
LG
kaktus1709
Ein super leckeres Gericht. Wir hatten dazu einen Tomatenreis und Salat.
Ich habe noch eine gepresste Knoblauchzehe in die Hackfleischmasse gegeben. Einfach perfekt.
LG
kaktus1709
Hilfreicher Kommentar:
Nehme für 4 Personen 600g Rinderhack. Gebe noch einen guten Spritzer Maggi mit dazu. Wenn man das Hack lange genug mit der Hand knetet, wird der Fett- und Eiweißanteil durch die Handwärme gebunden und man muss kein Ei zufügen, damit es beim Braten nicht auseinanderfällt.Brötchen tu ich nie rein, verwässert den Fleischgeschmack.
Gebe das die fertige Hackmischung portionsweise in eine Gefriertüte und klopfe sie dann flach. Lässt sich wie ein Blatt herausnehmen, mit Schafskäsescheiben belegen, nächste Hack"blatt" drauflegen und Ränder andrücken.
werds bald nachkochen...
wollt nur sagen, dass ich das mit dem "ohne brötchen und ei" von meinem cevapcici rezept kenne... da wird auch ewig geknetet, kein ei oder brötchen... die sind immer super locker und halten...
wollt nur sagen, dass ich das mit dem "ohne brötchen und ei" von meinem cevapcici rezept kenne... da wird auch ewig geknetet, kein ei oder brötchen... die sind immer super locker und halten...
Wow!!!
Ein wirklich perfektes Bifteki-Rezept :) Da holt man sich das Restaurant nach Hause :D
Ein wirklich perfektes Bifteki-Rezept :) Da holt man sich das Restaurant nach Hause :D
Hallo!
Das erinnert mich einfach an meinen Griechenlandurlaub. Ein Traum!
Habe auch Tzaziki und Tomatenreis dazu gemacht.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lg humstein
Das erinnert mich einfach an meinen Griechenlandurlaub. Ein Traum!
Habe auch Tzaziki und Tomatenreis dazu gemacht.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lg humstein
Hallo
ein klasse Rezept und wunderbar bei den Gästen angekommen.
Ich habe die Bifteki auf dem Gasgrill gemacht mit tollem Grillmuster und herrlich geschmolzenem Käse.
Werde das Rezept auf jedem Fall wiederholen!
ein klasse Rezept und wunderbar bei den Gästen angekommen.
Ich habe die Bifteki auf dem Gasgrill gemacht mit tollem Grillmuster und herrlich geschmolzenem Käse.
Werde das Rezept auf jedem Fall wiederholen!
Hallo
Ein sehr leckeres Gericht. Gäste waren alle begeistert.
Wir werden es auf all Fälle wieder kochen.
Bis denne sagt Jägermeister61
Ein sehr leckeres Gericht. Gäste waren alle begeistert.
Wir werden es auf all Fälle wieder kochen.
Bis denne sagt Jägermeister61
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, besser kann man es im Restaurant auch nicht machen!!!! einfach perfekt!!!!!!Wir haben neben dem Schafskäse noch mittelscharfe Peperoni mit in die Füllung gemacht....super lecker!
und der Trick mit der Frischhaltefolie...besser geht es nicht. Es sah aus wie gekauft und die Füllung blieb im Fleisch; einfach genial!
danke für das wundervolle Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Noch besser als nur in der Pfanne braten ist es, die Bifteki zunaechst scharf von beiden Seiten kurz in der Pfanne anbraten und dann auf mittlerer Schiene und 180-200 Grad (Umluft) ca. 15 bis 20 Minuten in den Backofen stellen. Dadurch verlieren sie nicht so schnell nicht so viel Saft und bleiben locker.
Boooahhh wirklich ausgezeichnet , habe es gestern nachgemacht und bin echt happy wie lecker das ist. Meine Kinder waren auch begeistert und ich werde das sicher noch oft kochen.Der Tipp mit der Alufolie war mir unbekannt und das funktioniert super :o)
Bersser kann es auch der Grieche nicht !. Mein Mann hat 3 Stck verdrückt und das will was heissen !! Danke fürs Rezept
Das Rezept ist nicht nur gut, es ist Sau GUT. Es ist wirklich besser als beim Griechen, nur habe ich es mit Schweinemett (hatte nichts anderes da aber es hat gepasst) gemacht, und nächste Woche wieder, das ist schon einmal sicher! Super Rezept-------------Danke
Wir waren hin und weg!
Super lecker, einfach in der Handhabung und dauerte auch nicht lange.
Dazu gab es Djuvec Reis und Tzaziki.
Dieses Rezept bringt mal ein bisschen abwechslung rein!
Vielen Dank dafür! :)
Super lecker, einfach in der Handhabung und dauerte auch nicht lange.
Dazu gab es Djuvec Reis und Tzaziki.
Dieses Rezept bringt mal ein bisschen abwechslung rein!
Vielen Dank dafür! :)
Vielen Dank für das super Rezept, wir lieben griechisches Essen, vorallem gefülltes Bifteki. Haben gestern unsere Freunde bekocht, die waren auch sehr begeistert. 5 Sterne!!!
Sehr lecker und werde ich auf jeden Fall wieder machen. Das nächste Mal werde ich allerdings nur die Hälfte des Kreuzkümmels nehmen, da der Geschmack danach ziemlich penetrant war und auch in der ganzen Küche zu riechen war.
Aber sonst wirklich sehr sehr lecker. Danke für das Rezept.
Aber sonst wirklich sehr sehr lecker. Danke für das Rezept.
Grade das erste mal probiert und war wirklich sehr lecker. Bin mal gespannt was die Dame des Hauses heute abend sagt, immerhin liegt ja noch eines für Sie im Kühlschrank liegt.
Der Alufolien Tipp ist sehr gut!
Der Alufolien Tipp ist sehr gut!
Wie beim Griechen......ach was sag ich besser.
Die angegebenen Menge ist reichlich ( 2 Erw. + 2 Kinder, mein Mann ist auch ein guter Esser ).
Die angegebenen Menge ist reichlich ( 2 Erw. + 2 Kinder, mein Mann ist auch ein guter Esser ).
Super gutes Rezept! Das gibt es jetzt öfter. Danke!
Ich weiß ehrlich gesagt nicht was ich falsch gemacht habe.
Ich hab mich exakt an den Angaben im Rezept gehalten.
Bei mir sind alle "Stakes" total misslungen. In der Pfanne blieb nur noch ein Brei aus Hackfleisch und zerlafenen Fate übrig. Alle Steaks sind aufplatzt :-(
Da hab ich wohl diesen Rezeptabschnitt mißinterpreiert:
-------------------------------------------------------------------------
Auf einer Arbeitsfläche ein ca. DIN-A4 großes Stück Alufolie ausbreiten, hierauf ein Viertel (je nach Appetit evtl. auch 1/6) des Hackfleisches ausrollen. Dazu die Hände mit Wasser benetzen - dann klebt das Hack nicht daran.
Circa 10 x 10 cm große Quadrate formen, nun ein Viertel bzw. 1/6 des Schafskäses (gerieben) in die Mitte legen und nun mithilfe der Alufolie das Hacksteak "zusammenfalten". Abschließend die Ränder zusammendrücken und eventuell das Steak in Form bringen.
-------------------------------------------------------------------------------------
Schade, es hat sich sehr lecker angehört, aber anbieten konnte man es leider niemenaden.
Ich hab mich exakt an den Angaben im Rezept gehalten.
Bei mir sind alle "Stakes" total misslungen. In der Pfanne blieb nur noch ein Brei aus Hackfleisch und zerlafenen Fate übrig. Alle Steaks sind aufplatzt :-(
Da hab ich wohl diesen Rezeptabschnitt mißinterpreiert:
-------------------------------------------------------------------------
Auf einer Arbeitsfläche ein ca. DIN-A4 großes Stück Alufolie ausbreiten, hierauf ein Viertel (je nach Appetit evtl. auch 1/6) des Hackfleisches ausrollen. Dazu die Hände mit Wasser benetzen - dann klebt das Hack nicht daran.
Circa 10 x 10 cm große Quadrate formen, nun ein Viertel bzw. 1/6 des Schafskäses (gerieben) in die Mitte legen und nun mithilfe der Alufolie das Hacksteak "zusammenfalten". Abschließend die Ränder zusammendrücken und eventuell das Steak in Form bringen.
-------------------------------------------------------------------------------------
Schade, es hat sich sehr lecker angehört, aber anbieten konnte man es leider niemenaden.
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich super lecker!!! Ich hab zum Formen eine rechteckige Auflaufform (normale Größe) genommen, diese mit Frischhaltefolie ausgelegt und die Hälfte des Teiges darin verteilt. Dann den Schafskäse darauf verteilt, leicht angedrückt und dann den restlichen Fleischteig darüber gegeben und leicht angedrückt. Schlußendlich in 8 Stücke geteilt.Mit den 2-3 Minuten pro Seite anbraten bin ich aber nicht hingekommen, grundsätzlich nicht bei Hackfleisch, sonst ist es ja noch roh drinnen. Ich hab ca. 5-6 Minuten pro Seite benötigt.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das ist genau das Rezept, was ich gesucht habe. Sehr gut gelungen, superlecker!
Ich habe den Vorschlag von Margeta88 umgesetzt und zunächst jede Seite 2 Minuten scharf angebraten. Anschließend 15 Minuten im Backofen fertig gegart. Besser geht's nicht. Ganz herzlichen Dank für das Rezept.
Gruß Uschi
Ein tolles Rezept! Bei uns gab es die Bifteki gestern Abend und wir alle haben uns total überfuttert. Danke auch noch für den sehr guten Rat mit der Alufolie, hab die Bifteki damit richtig schön hinbekommen.
Liebe Grüße
Jandish
Liebe Grüße
Jandish
Hallo,
die Bifteki gab es heute bei uns. Vom Schafkäse hab ich nicht so viel gebraucht.
Die Zubereitung mit der Alufolie ist auch sehr einfach, habe diese aber vorher eingeölt.
Anschliessend haben wir die Bifteki in einer Aluschale auf dem Grill zubereitet.
War sehr lecker.
LG ManuGro
die Bifteki gab es heute bei uns. Vom Schafkäse hab ich nicht so viel gebraucht.
Die Zubereitung mit der Alufolie ist auch sehr einfach, habe diese aber vorher eingeölt.
Anschliessend haben wir die Bifteki in einer Aluschale auf dem Grill zubereitet.
War sehr lecker.
LG ManuGro
Hilfreicher Kommentar:
Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ Hat echt sehr lecker geschmeckt! Und vor allen Dingen war es ruckzuck zubereitet!Jedoch waren 400g Gehacktes etwas wenig, aber das wird beim nächsten Mal vorab bedacht!
Vielen Dank für dieses Rezept! Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Genial !!!!! Wir haben die doppelte Menge gemacht, da meine Männer T-Rex sind und Duvec-Reis (ich hoffe ich habe es richtig geschrieben) und den Tzaziki von CK-Userin Jamaica gemacht - was soll ich sagen - wir haben uns reingelegt .........
Ist fest bei uns aufgenommen und wird es öfter geben.
LG Wucki
Ist fest bei uns aufgenommen und wird es öfter geben.
LG Wucki
Einfach Super :)
Habe auch noch Knoblauch dazu zu den Zwiebeln hinein..
Sehr lecker, vielen Dank..
Lg
Habe auch noch Knoblauch dazu zu den Zwiebeln hinein..
Sehr lecker, vielen Dank..
Lg
Hallo,
das Beefsteaki hat sehr gut geschmeckt!
Prosdt
Bertram
das Beefsteaki hat sehr gut geschmeckt!
Prosdt
Bertram
Spitzenmäßig!! Ganz toll!!
Habe Bifteki nach diesem Rezept nun schon einige Male gemacht.Ich lasse den Kreuzkümmel allerdings weg-ist Geschmackssache-das tut dem Geschmack der Bifteki aber keinen Abbruch.
Es schmeckt so klasse das Ganze-essen wir mit selbstgemachtem Tsatziki und Djuvecreis dazu!!.Es ist mittlerweile zu unserem Lieblingsessen geworden!
Sind total begeistert!!
Habe Bifteki nach diesem Rezept nun schon einige Male gemacht.Ich lasse den Kreuzkümmel allerdings weg-ist Geschmackssache-das tut dem Geschmack der Bifteki aber keinen Abbruch.
Es schmeckt so klasse das Ganze-essen wir mit selbstgemachtem Tsatziki und Djuvecreis dazu!!.Es ist mittlerweile zu unserem Lieblingsessen geworden!
Sind total begeistert!!
Vieleicht ein Tipp für diejenigen, die Schwierigkeiten beim Formen und mit der Haltbarkeit haben
Also unser Grieche formt die Dinger immer so:
Hackfleischteig in eine gerade Anzahl gleichgroßer Stücke teilen und diese mit nassen Händen zu Kugeln formen, dann platt drücken. Auf die eine Hälfte der entstandenen Scheiben kommt Kase, dann die anderen Scheiben drauf. Die "Rohbifteki" nochmals insgesammt zu Kugeln formen und nochmal platt drücken.
Das funktioniert bestens, wenn man um den Käse mindestens 1-2 cm Platz läßt. Er sagte mir auch: Lieber ein Ei zuviel rein, als eines zuwenig, sonst fallen die auseinander. Seitdem klappt das bei uns jeden Sommer ohne Probleme - auch ohne Alufolie. Wir grillen die meist auf dem Holzkohlegrill und pinseln sie vorher mit etwas Olivenöl ein. Ich muß meinen Vorkommentatoren recht geben, diese Biftekirezeptur ist eine der besten, die ich je ausprobiert habe.
LG Frank
Also unser Grieche formt die Dinger immer so:
Hackfleischteig in eine gerade Anzahl gleichgroßer Stücke teilen und diese mit nassen Händen zu Kugeln formen, dann platt drücken. Auf die eine Hälfte der entstandenen Scheiben kommt Kase, dann die anderen Scheiben drauf. Die "Rohbifteki" nochmals insgesammt zu Kugeln formen und nochmal platt drücken.
Das funktioniert bestens, wenn man um den Käse mindestens 1-2 cm Platz läßt. Er sagte mir auch: Lieber ein Ei zuviel rein, als eines zuwenig, sonst fallen die auseinander. Seitdem klappt das bei uns jeden Sommer ohne Probleme - auch ohne Alufolie. Wir grillen die meist auf dem Holzkohlegrill und pinseln sie vorher mit etwas Olivenöl ein. Ich muß meinen Vorkommentatoren recht geben, diese Biftekirezeptur ist eine der besten, die ich je ausprobiert habe.
LG Frank
Einfach genial, das raffinierte ist der Piment den nehme ich jetzt auch immer für normale Buletten.
Ich nehme Frischhaltefolie und bringe sie damit in Form.
Danke fürs Rezept.
Gruß Ramona
Ich nehme Frischhaltefolie und bringe sie damit in Form.
Danke fürs Rezept.
Gruß Ramona
Hallo,
bei uns gab es die Bifteki heute aus dem Ofen. Sehr gut! Ich werde sie demnächst auch mal zum grillen machen, allerdings dann größer geformt.
Einige habe ich zusätzlich mit frischer Chilli gefüllt. Das fand mein Mann besonders gut.
LG
Badegast
bei uns gab es die Bifteki heute aus dem Ofen. Sehr gut! Ich werde sie demnächst auch mal zum grillen machen, allerdings dann größer geformt.
Einige habe ich zusätzlich mit frischer Chilli gefüllt. Das fand mein Mann besonders gut.
LG
Badegast
WOW sind die Lecker...ich dachte immer nur mein Lieblingsgrieche bekommt die so lecker hin :-)
Habe noch frischen Basilikum hinzu gegeben...dann schmeckt es richtig frisch. Sehr lecker!!!
Habe noch frischen Basilikum hinzu gegeben...dann schmeckt es richtig frisch. Sehr lecker!!!
Superlecker!
Danke für's Rezept :-)
lg
Danke für's Rezept :-)
lg
Hallo,
die Bifteki gab es gestern bei uns, als das erste Mal der Grill angeschmissen wurde. Sehr lecker!
Vielen Dank!
LG,
Blaubeertörtchen
die Bifteki gab es gestern bei uns, als das erste Mal der Grill angeschmissen wurde. Sehr lecker!
Vielen Dank!
LG,
Blaubeertörtchen
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
inae34
06.12.2008 17:25 Uhr