Henglein
Rama Cremefine
| Schaumrollen
)
| 300 g | Blätterteig, TK |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 250 g | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Den Blätterteig zunächst auftauen lassen. Dann die Teigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche auslegen, dabei die Ränder leicht überlappen lassen. Die Teigplatten zu einem 30x15 Zentimeter großen Rechteck ausrollen und längs in acht 2 Zentimeter breite Streifen schneiden. Diese Streifen eine Viertelstunde ruhen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 220 Grad vorheizen und 8 Schaumrollenformen mit kaltem Wasser ausspülen.
Nun die Eigelbe verquirlen und mit einem Teil davon die Teigstreifen an einem Längsrand bestreichen. Die Streifen dann so auf die Formen rollen, dass der bestrichene den unbestrichenen Rand ein wenig überlappt und die Ränder zusammendrücken. Die Rollen mit dem restlichen Eigelb bestreichen und im Backofen eine Viertelstunde lang backen. Die Rollen noch heiß von den Formen lösen und auskühlen lassen. In dieser Zeit die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und die Rollen dann damit füllen. Die fertigen Schaumrollen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Wer keine Formen hat, kann sich auch Tüten drehen oder über einem Glas eine Form "kneten". Dick mit Staubzucker bestreuen, besonders gut, wenn mit Vanillemark gemischter, selbst gemachter.
Inzwischen den Backofen auf 220 Grad vorheizen und 8 Schaumrollenformen mit kaltem Wasser ausspülen.
Nun die Eigelbe verquirlen und mit einem Teil davon die Teigstreifen an einem Längsrand bestreichen. Die Streifen dann so auf die Formen rollen, dass der bestrichene den unbestrichenen Rand ein wenig überlappt und die Ränder zusammendrücken. Die Rollen mit dem restlichen Eigelb bestreichen und im Backofen eine Viertelstunde lang backen. Die Rollen noch heiß von den Formen lösen und auskühlen lassen. In dieser Zeit die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und die Rollen dann damit füllen. Die fertigen Schaumrollen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Wer keine Formen hat, kann sich auch Tüten drehen oder über einem Glas eine Form "kneten". Dick mit Staubzucker bestreuen, besonders gut, wenn mit Vanillemark gemischter, selbst gemachter.
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Kommentare anderer Nutzer
Pipapannes 
sagt:
sagt: 07.03.2012 15:15
Nora 
sagt:
sagt: 11.11.2003 15:56
Die Zeit ist da schwer genau zu sagen, ich gehe nach dem Sichtfenster, nach 10 Minuten kann man schon mal sehen, wie weit es ist. Kommt auch auf die Stärke des Teiges an und ob der Ofen seine Temperatur hält.
LG.N.
LG.N.
matti
sagt:
sagt: 27.01.2004 10:31
Hört sich an wie die guten alten "Schillerlocken".
08.03.2004 14:57
hallo nora,
dein schaumrollenrezept werde ich übernächsten samstag machen wenn meine tanten kommen.
habe mir vor jahren einmal solche rollen für schaumrollen gekauft aber noch nie ausprobiert.
aber jetzt ist es soweit.
lg aus wien
barbarella
dein schaumrollenrezept werde ich übernächsten samstag machen wenn meine tanten kommen.
habe mir vor jahren einmal solche rollen für schaumrollen gekauft aber noch nie ausprobiert.
aber jetzt ist es soweit.
lg aus wien
barbarella
Mery 
sagt:
sagt: 14.09.2004 15:35
Hallo Nora,
ich liebe Schaumrollen, egal ob in klein oder groß, auch einfach mal zwischendurch, sie schmecken immer.
LG Roswita
ich liebe Schaumrollen, egal ob in klein oder groß, auch einfach mal zwischendurch, sie schmecken immer.
LG Roswita
rosiratlos 
sagt:
sagt: 08.03.2005 14:11
Hej, Hej,
wo gibt es bloß die "mini"-Röllchen-Formen? Ich laufe mir hier die Hacken schief - in keinem Laden kann man mir weiter helfen. Jetzt habe ich in "Die moderne Hausfrau" Schaumrollen-Formen gefunden. Es gibt aber nur ein kompl. Satz mit 5 großen und 10 kleinen Formen. Die großen will ich gar nicht.
In ital. Konditoreien gibt es dieses Mini-Gebäck und natürlich auch die kleinen Röllchen. Aber hier...
Kann mir jemand weiter helfen?
Mal wieder ratlos - Grüßle von Rosi
wo gibt es bloß die "mini"-Röllchen-Formen? Ich laufe mir hier die Hacken schief - in keinem Laden kann man mir weiter helfen. Jetzt habe ich in "Die moderne Hausfrau" Schaumrollen-Formen gefunden. Es gibt aber nur ein kompl. Satz mit 5 großen und 10 kleinen Formen. Die großen will ich gar nicht.
In ital. Konditoreien gibt es dieses Mini-Gebäck und natürlich auch die kleinen Röllchen. Aber hier...
Kann mir jemand weiter helfen?
Mal wieder ratlos - Grüßle von Rosi
30.11.2008 14:15
Kids-Paradies
sagt:
sagt: 11.03.2011 19:16
Tender19 
sagt:
sagt: 16.04.2005 08:47
Ich mach meine Schaumrollen immer mit einer Eiklarschaummasse, dsa schmeckt dann wirklich wie gekauft, dazu 3 Eiklar und viel Zucker (ich denke etwa 100 g) im Wasserbad erhitzen bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, dann abkühlen lassen, aufschlagen und die Rollen damit füllen.
Lg Tender
Lg Tender
soni123
sagt:
sagt: 20.04.2005 11:48
Hi!
Ich selber mach sie auch immer mit dem Eiklar-Schaum, ist dann zwar süßer und kalorienreicher, aber, nach meinem Geschmack, besser!
@rosiratlos:
ich hab NUR kleine und mittlere formen und hab mir diese in einem haushaltswarengeschäft gekauft (fa. holzmann in österreich)
weiß nicht, ob dir das weiterhilft!
lg soni
Ich selber mach sie auch immer mit dem Eiklar-Schaum, ist dann zwar süßer und kalorienreicher, aber, nach meinem Geschmack, besser!
@rosiratlos:
ich hab NUR kleine und mittlere formen und hab mir diese in einem haushaltswarengeschäft gekauft (fa. holzmann in österreich)
weiß nicht, ob dir das weiterhilft!
lg soni
NoName666 
sagt:
sagt: 06.08.2005 15:48
Hilfreicher Kommentar:
Kleiner Tipp:
Wenn der Teig nicht von den Rollen will:
Man muss die Formen mit zerlassener Butter anpinseln und in Brösel wälzen!
Beim Herausnehmen aus der fertig gebackenen Rolle soll man darauf achten, dass man die Seite mit den größerem Durchmesser anfasst, leicht rüttelt und die Rolle mit der anderen Hand fest umschließt. Dann noch leicht drehen. Gutes Gelingen! :-)
Wenn der Teig nicht von den Rollen will:
Man muss die Formen mit zerlassener Butter anpinseln und in Brösel wälzen!
Beim Herausnehmen aus der fertig gebackenen Rolle soll man darauf achten, dass man die Seite mit den größerem Durchmesser anfasst, leicht rüttelt und die Rolle mit der anderen Hand fest umschließt. Dann noch leicht drehen. Gutes Gelingen! :-)
marmorkuchen
sagt:
sagt: 14.05.2006 15:08
Hi!
Einfch genial!
Schnell und lecker - so was mag ich!
Liebe Grüße marmorkuchen
Einfch genial!
Schnell und lecker - so was mag ich!
Liebe Grüße marmorkuchen
RedDana
sagt:
sagt: 17.11.2006 16:57
Die Minischaumrollenformen gibts hauptsächlich zur Weihnachtszeit. Jetzt hab ich sie wieder gesehen, komme aber aus Österreich.
Ich habe die Formen mit Butter eingepinselt, das erste Mal, als ich das nicht getan hatte, habe ich sie nicht von den Rollen bekommen.
LG
Ich habe die Formen mit Butter eingepinselt, das erste Mal, als ich das nicht getan hatte, habe ich sie nicht von den Rollen bekommen.
LG
24.03.2007 22:07
Hallo Nora,
tolles Rezept, vielen Dank dafür.
LG Bridget
tolles Rezept, vielen Dank dafür.
LG Bridget
Ola13
sagt:
sagt: 18.12.2008 19:54
Das Rezept ist PPPEEEERRRRFFFFEEEEEEEKKKKTTTTT!!!!!!!!!!!!! Schnell und lecker!!!!
Danke für das Rezept!!!!
P.S
hab schon viele andere Cremes ausprobiert....;P
Danke für das Rezept!!!!
P.S
hab schon viele andere Cremes ausprobiert....;P
Nora
sagt:
sagt: 19.12.2008 13:32
Hallo!
Freut mich, dass mein Rezept begeistern kann.
Für alle, die immer wieder Anfragen stellen
wegen der Schaumrollenformen
Man bekommt sie bei Spar/Interspar.
Liebe Grüße
Nora
Freut mich, dass mein Rezept begeistern kann.
Für alle, die immer wieder Anfragen stellen
wegen der Schaumrollenformen
Man bekommt sie bei Spar/Interspar.
Liebe Grüße
Nora
22.12.2008 00:37
Hallo,
ich habe deine Schaumrollen auch gemacht und sie sind seeehr lecker. Meine waren etwas größer ich hatte Alufolie um den runden Papierrollen von den Zewa's gewickelt. Ich habe auch die Metallrollen, aber ich wollte sie diesmal etwas größer haben.
Das ist ein sehr schönes schnelles Rezept. Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deine Schaumrollen auch gemacht und sie sind seeehr lecker. Meine waren etwas größer ich hatte Alufolie um den runden Papierrollen von den Zewa's gewickelt. Ich habe auch die Metallrollen, aber ich wollte sie diesmal etwas größer haben.
Das ist ein sehr schönes schnelles Rezept. Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
silvia-p73 
sagt:
sagt: 17.01.2009 22:57
Hallo,
auch von mir 5 Sterne!!
Ich hab sie genau nach Rezept gemacht,sehr lecker.Ich hab große und kleine Formen benützt,das nächste Mal werde ich die Variante von Pumkin-Pie ausprobieren,mit den Küchenrollen.Ich hab auch die Sahne-Füllung genommen,weil ich die Eiklar-schaum-masse nicht mag.
LG.Silvia
auch von mir 5 Sterne!!
Ich hab sie genau nach Rezept gemacht,sehr lecker.Ich hab große und kleine Formen benützt,das nächste Mal werde ich die Variante von Pumkin-Pie ausprobieren,mit den Küchenrollen.Ich hab auch die Sahne-Füllung genommen,weil ich die Eiklar-schaum-masse nicht mag.
LG.Silvia
BlackRascal
sagt:
sagt: 26.02.2009 15:38
Ooooh, ich bin gerade beim Lesen des Rezepts in Kindheitserinnerungen verfallen. Die Schaumrollen hat meine Großtante immer gemacht als ich noch ein ganz kleines Kind war und ich habe die Teile geliebt!!!!!! Ich habe schon Jahre nicht mehr daran gedacht und hier finde ich sie wieder. Schön, dass du das Rezept eingestellt hast!!!!!!
Schokomama
sagt:
sagt: 17.03.2009 17:03
Hallo!
Danke für das klasse Rezept!
Meine Familie war begeistert! Von uns gibts 5*!
LG Nici
Danke für das klasse Rezept!
Meine Familie war begeistert! Von uns gibts 5*!
LG Nici
orange_
sagt:
sagt: 30.03.2009 20:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
ich habe vor kurzen das Rezept ausprobiert und es hat allen Super geschmeckt. Ich habe anstatt eines TK-Blätterteiges schon einen fertig ausgerollen genommen. Ich fand das ging sehr flott weil ich den teig nur noch zuschneiden musste.
lg orange
ich habe vor kurzen das Rezept ausprobiert und es hat allen Super geschmeckt. Ich habe anstatt eines TK-Blätterteiges schon einen fertig ausgerollen genommen. Ich fand das ging sehr flott weil ich den teig nur noch zuschneiden musste.
lg orange
fazzoletti 
sagt:
sagt: 31.01.2011 09:03
Immer wieder lecker und alle lieben sie, die guten alten Schaumrollen. Vor allem sind sie ruck-zuck fertig! :)
02.02.2011 17:15
Hallo,
ich hatte leider auch keine Formen - hatte aber irgendwo gelesen, dass man auch Toilettenpapier-Rollen verwenden kann, wenn man sie mit Alu-Folie unwickelt.
Das klappte prima - man kann die Rollen sogar wiederverwenden (gebrauchte Folie abnehmen und später bei Bedarf neu umwickeln). Ich habe sie mit Öl eingepinselt, bevor ich die Teigstreifen rumgewickelt habe.
LG Stift
ich hatte leider auch keine Formen - hatte aber irgendwo gelesen, dass man auch Toilettenpapier-Rollen verwenden kann, wenn man sie mit Alu-Folie unwickelt.
Das klappte prima - man kann die Rollen sogar wiederverwenden (gebrauchte Folie abnehmen und später bei Bedarf neu umwickeln). Ich habe sie mit Öl eingepinselt, bevor ich die Teigstreifen rumgewickelt habe.
LG Stift
Nora
sagt:
sagt: 02.02.2011 19:36
13.02.2011 11:01
Hallo,
habe gerade die Schaumrollen fertig gemacht. Sie sehen super lecker aus.
Das einzige Problem was ich hatte (und das 2x) ich hab die Rollen unter kaltes Wasser gehalten aber derTeig ging nachher nicht ab. Also 2. Versuch mit heißem Wasser (das selbe Spiel) ging auch nicht ab.
Durch gute Ratschläge hab ich dann die Rollen mit Butter eingerieben und mit Semmelbrössel bestreut.
Perfektes Ergebnis, alle Rollen sind runter gegangen.
Hab auch nicht die Originalrollen.
Guter Tip, habe mir ein Rohr im Baumarkt gekauft und zurecht geschnitten, aber aufpassen das das Rohr nicht zu dick ist.
Danke fürs Rezept.
Bilder sind unterwegs.
LG Bärbel
habe gerade die Schaumrollen fertig gemacht. Sie sehen super lecker aus.
Das einzige Problem was ich hatte (und das 2x) ich hab die Rollen unter kaltes Wasser gehalten aber derTeig ging nachher nicht ab. Also 2. Versuch mit heißem Wasser (das selbe Spiel) ging auch nicht ab.
Durch gute Ratschläge hab ich dann die Rollen mit Butter eingerieben und mit Semmelbrössel bestreut.
Perfektes Ergebnis, alle Rollen sind runter gegangen.
Hab auch nicht die Originalrollen.
Guter Tip, habe mir ein Rohr im Baumarkt gekauft und zurecht geschnitten, aber aufpassen das das Rohr nicht zu dick ist.
Danke fürs Rezept.
Bilder sind unterwegs.
LG Bärbel
17.03.2011 11:56
Die Schaumrollen (Schillerlocken) sind der Hit.
Heute habe ich sie allerdings mal mit Pudding (300 ml Milch) gefüllt, den ich mit einem gutes Schuß Baileys aromatisiert habe. Dann sind es zwar keine Schaumrollen mehr, aber der Fantasie sind ja keine Grenzen gesetzt.
5 Sternchen von mir
LG
Tombstone
Heute habe ich sie allerdings mal mit Pudding (300 ml Milch) gefüllt, den ich mit einem gutes Schuß Baileys aromatisiert habe. Dann sind es zwar keine Schaumrollen mehr, aber der Fantasie sind ja keine Grenzen gesetzt.
5 Sternchen von mir
LG
Tombstone
Victoria23
sagt:
sagt: 20.02.2012 05:58
Herrlich!!! Kindheitserinnerungen :-) Danke für die schönen Momente :-)
So kenne ich sie auch: mit Sahne gefüllt :-)
Von uns 5 * +++++
So kenne ich sie auch: mit Sahne gefüllt :-)
Von uns 5 * +++++
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Staubzucker ist damit gemeint.
Man kann für die selbstgemachten Rollen auch leere Klorollen nehmen und sie mit Alufolie umwickeln,geht prima!
LG.N.
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