150 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Eigelb, Margarine und Wasser mit Salz zusammen verkneten und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die halbierten Aprikosen mit je einer Haselnuss füllen.

2 Eiweiß mit etwas Salz, Zucker und Zitronensaft steif schlagen.

Danach den Teig ausrollen und Figuren ausstechen und auf das mit
Backpapier belegte Blech legen, je eine gefüllte Aprikose auf die Mitte der Figuren setzen und mit dem steif geschlagenen Eischnee gut bedecken.
Bei 170 Grad für 17 bis 20 Minuten backen.