Lauch - Kartoffel - Suppe

Zwiebel mit den Schinkenwürfeln in einem Topf anbraten.
Lauch säubern, in Ringe schneiden und die geschälten Kartoffeln klein würfeln. Gemüse und die Haferflocken zu den anderen Zutaten geben und mit der Brühe aufgießen. Das Ganze ca. 20-25 Min. köcheln lassen und wenn die Kartoffeln gar sind, die Sahne hinzufügen. Das Ganze mit den Gewürzen abschmecken.
Durch die Haferflocken bekommt diese Suppe eine leicht Bindung.
Man kann auch die Schinkenwürfel weglassen und hat somit ein vegetarisches Gericht. Schmeckt trotzdem.