Henglein
Rama Cremefine
| Auberginensalat
| 400 g | Hühnerbrust, vorgegart, gewürfelt |
| 3 | Aubergine(n), gegrillt |
| 3 | Paprikaschote(n), gegrillt |
| 3 | Peperoni, gegrillt |
| 3 | Tomate(n), gegrillt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| ½ Bund | Petersilie, glatt, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Zucker, (fakultativ) |
| Balsamico, hell nach Geschmack | |
| 100 g | Feta-Käse (Schaf-) |
Zubereitung
Auberginen, Paprikaschoten, Peperoni und Tomaten im Backofen grillen. Erkalten lassen und verbrannte Haut abziehen. Anschließend grob schneiden und mit Olivenöl vermengen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie fein hacken, Hühnerbrust würfeln. Alles vermengen, mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken. Wer mag, kann eine Prise Zucker hinzufügen.
Für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit zerbröseltem Feta servieren.
Für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit zerbröseltem Feta servieren.
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