Italienischer Spinat - Salat

 mit Tomaten und Mozzarella

Zutaten für Portionen

200 g Blattspinat, junger
125 g Brunnenkresse
125 g Mozzarella, (Büffelmozzarella)
250 g Cocktailtomaten
  Für das Dressing:
4 EL Öl
2 EL Essig
1 TL Senf
 etwas Salz und Pfeffer
 evtl. Basilikum, zum Garnieren

Zubereitung

Spinat und Brunnenkresse waschen, rüsten, mundgerecht zerrupfen und in eine Schüssel geben oder direkt auf mehrere Teller verteilen.
Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine Würfeln schneiden. Tomaten waschen, halbieren oder etwas größere Stücke vierteln. Beides auf dem Salat verteilen.

Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander vermischen und über den Salat träufeln. Wer mag, kann den Salat noch mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 140 kcal
Freischaltung: 23.11.08
Rezept-Statistiken: 9.596 (322)* gelesen
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Verfasser:

elanda Sternekoch


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