Henglein
Rama Cremefine
| Pürierte Kartoffelsuppe
| 2 kg | Kartoffel(n), klein geschnittene |
| 2 Bündel | Suppengrün, zerkleinert |
| 500 g | Suppenfleisch (Rind) |
| 4 | Möhre(n), zerkleinert |
| 1 Glas | Würstchen, abgetropfte |
| 1 Würfel | Gemüsebrühe |
| 1 Würfel | Fleischbrühe |
| 1 Bund | Petersilie, gehackte |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| n. B. | Maggi |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Alle Zutaten möglichst griffbereit stellen.
Das Suppenfleisch, ein Bündel Suppengrün, die Möhren, die geschälte ganze Zwiebel, die Brühwürfel und ca. 750 g klein geschnittene Kartoffeln in Wasser nach Bedarf etwa 30 Min. auskochen.
Das Fleisch entfernen und die gekochten Zutaten mit einem Pürierstab zerkleinern. Im Anschluss die restlichen klein gewürfelten Kartoffeln und das zerkleinerte Suppengrün in die pürierte Suppe fügen und so lange kochen, bis sie gar sind. Danach mit einem Kartoffelstampfer noch einmal alles grob zerstampfen. Mit Pfeffer und Salz nach Belieben abschmecken. Die Würstchen hinzufügen und noch etwa 10 Min. ziehen lassen. Etwas Petersilie oben draufstreuen und bei Bedarf noch einen Tropfen Maggi zufügen. Heiß servieren.
Das Suppenfleisch, ein Bündel Suppengrün, die Möhren, die geschälte ganze Zwiebel, die Brühwürfel und ca. 750 g klein geschnittene Kartoffeln in Wasser nach Bedarf etwa 30 Min. auskochen.
Das Fleisch entfernen und die gekochten Zutaten mit einem Pürierstab zerkleinern. Im Anschluss die restlichen klein gewürfelten Kartoffeln und das zerkleinerte Suppengrün in die pürierte Suppe fügen und so lange kochen, bis sie gar sind. Danach mit einem Kartoffelstampfer noch einmal alles grob zerstampfen. Mit Pfeffer und Salz nach Belieben abschmecken. Die Würstchen hinzufügen und noch etwa 10 Min. ziehen lassen. Etwas Petersilie oben draufstreuen und bei Bedarf noch einen Tropfen Maggi zufügen. Heiß servieren.
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