Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Hitze etwas zurück nehmen, die Shrimps hinzufügen und ca. 3 Minuten mitgaren. Die Tomaten in Stücke schneiden und hinzufügen, etwa 2 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Frischkäse in der Sauce schmelzen lassen, das Tomatenmark unterrühren und nach und nach die Sahne hinzu geben.

Die Sauce mit gekörnter Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken und einige klein geschnittene Blätter Basilikum einrühren.

Schmeckt sehr gut zu Tortellini mit Käsefüllung oder zu Gnocchi oder Nudeln.