- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten
Zutaten
| 350 g | Nudeln |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 1 Glas | Tomate(n), getrocknete, in Knoblauchöl eingelegt(ca. 300g) |
| 1 Paket | Rucola |
| einige | Pinienkerne |
| etwas | Parmesan |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Chili |
| evtl. | Knoblauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen (das Öl auffangen), klein schneiden und in der Pfanne kurz anbraten. Die Pinienkerne anschließend auch kurz anrösten. Den Rucola waschen und klein schneiden.
Zum Schluss alles miteinander vermengen, etwas von dem Tomaten-Öl drübergießen dann frischen Parmesan drüber raspeln und unterheben. Anschließend noch mit Salz, Pfeffer, Chili und Knoblauch abschmecken. Schmeckt sowohl frisch als auch vorbereitet!
Zum Schluss alles miteinander vermengen, etwas von dem Tomaten-Öl drübergießen dann frischen Parmesan drüber raspeln und unterheben. Anschließend noch mit Salz, Pfeffer, Chili und Knoblauch abschmecken. Schmeckt sowohl frisch als auch vorbereitet!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Ich mache diesen Salat auch gerne mit Gnocchi.
Ich empfehle aber, den Salat vorher NICHT vorzubereiten. Das schmeckt schnell bitte wg des Ruccola...
Lieber frisch zubereiten.
Aber die Idee mit den getrockneten Tomaten ist gut, werde ich mal versuchen. Ich sonst immer frische genommen.
Danke für das Rezept.
LG demma
Ich empfehle aber, den Salat vorher NICHT vorzubereiten. Das schmeckt schnell bitte wg des Ruccola...
Lieber frisch zubereiten.
Aber die Idee mit den getrockneten Tomaten ist gut, werde ich mal versuchen. Ich sonst immer frische genommen.
Danke für das Rezept.
LG demma
Hallo demma,
den Salat mal mit Gnocchi zu machen ist eine gute Idee.
Allerdings kann ich den Einwand mit dem Bitter-Werden nicht nachvollziehen, denn ich habe ihn sowohl frisch als auch einen Tag alt probiert und der Salat schmeckte nicht bitter. Der Rucola bringt natürlich einen leicht bitteren Geschmack mit, der aber nicht auf den gesamten Salat übergeht.
Also meinen Erfahrungen nach (habe den Salat nun bestimmt schon 10Mal gemacht), kann man ihn prima vorbereiten!
den Salat mal mit Gnocchi zu machen ist eine gute Idee.
Allerdings kann ich den Einwand mit dem Bitter-Werden nicht nachvollziehen, denn ich habe ihn sowohl frisch als auch einen Tag alt probiert und der Salat schmeckte nicht bitter. Der Rucola bringt natürlich einen leicht bitteren Geschmack mit, der aber nicht auf den gesamten Salat übergeht.
Also meinen Erfahrungen nach (habe den Salat nun bestimmt schon 10Mal gemacht), kann man ihn prima vorbereiten!
Man kann ja auch den Salat ohne Ruccola vorbereiten und Ruccola dann kurz vor dem Servieren hinzufügen!
Hab den Salat gesucht - wir hatten ihn auf einem Buffet!
Absolut toller und gaaanz außergewöhnlicher Geschmack!!!
Du meintest keinen frischen Chilli, oder doch?
Es waren auch nur ganz genau diese Zutaten drin, ( kein Chilli, glaub ich) nur abgeschmeckt war er ganz anders und genau das war auch absolut außergewöhnlich!
Nur hatten die Spagetti genommen, was "etwas" schwierig zu essen war - aber es war dadurch eben auch wiederum total lustig!!!
Da kam einfach alles zusammen - ungewöhnlich durch das Aussehen, die Form und dann auch noch durch den Geschmack ... so hinterließ er eben einen bleibenden Eindruck!!
Die Schale leerte sich so was von schnell - jeder sagte beim essen ... Hmmm der ist aber lecker... Hey - mal ganz was anderes...
schon stand der Nächste auf um den jetzt doch auch noch zu probieren :-)))
Angemacht war der Salat dort aber eben anders - und zwar mit einer für Nudeln eigentlich total ungewöhnlichen OlivenÖl/Balsamico-Vinaigrette mit Salz + Pfeffer abgeschmeckt - durch den Essig eben absolut ungewöhnlich für einen Nudelsalat - aber toll - und durch die schon deutlich säuerliche Note hatte er einen total frischen Geschmack und machte Lust auf mehr!
Absolut toller und gaaanz außergewöhnlicher Geschmack!!!
Du meintest keinen frischen Chilli, oder doch?
Es waren auch nur ganz genau diese Zutaten drin, ( kein Chilli, glaub ich) nur abgeschmeckt war er ganz anders und genau das war auch absolut außergewöhnlich!
Nur hatten die Spagetti genommen, was "etwas" schwierig zu essen war - aber es war dadurch eben auch wiederum total lustig!!!
Da kam einfach alles zusammen - ungewöhnlich durch das Aussehen, die Form und dann auch noch durch den Geschmack ... so hinterließ er eben einen bleibenden Eindruck!!
Die Schale leerte sich so was von schnell - jeder sagte beim essen ... Hmmm der ist aber lecker... Hey - mal ganz was anderes...
schon stand der Nächste auf um den jetzt doch auch noch zu probieren :-)))
Angemacht war der Salat dort aber eben anders - und zwar mit einer für Nudeln eigentlich total ungewöhnlichen OlivenÖl/Balsamico-Vinaigrette mit Salz + Pfeffer abgeschmeckt - durch den Essig eben absolut ungewöhnlich für einen Nudelsalat - aber toll - und durch die schon deutlich säuerliche Note hatte er einen total frischen Geschmack und machte Lust auf mehr!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
demma
31.01.2009 01:17 Uhr