Henglein
Rama Cremefine
| Ananas - Beignets
| 2 | Ei(er) |
| 250 ml | Bier |
| 5 EL | Mehl |
| 6 EL | Zucker |
| 8 Scheibe/n | Ananas aus der Dose |
| Mehl zum Wenden | |
| 2 TL | Zimt |
| n. B. | Öl zum Frittieren |
Zubereitung
Die Eier trennen. Eigelb, Bier und Mehl mit einem Schneebesen, besser noch im Mixer, zu einem glatten, dünnflüssigen Teig rühren. Eine halbe Stunde ruhen lassen.
Kurz bevor serviert werden soll, das Eiweiß zu Schnee schlagen, dabei langsam 3 EL Zucker hinzurieseln lassen. Ständig schlagen, bis der Schnee fest ist und der Zucker aufgelöst. Den Schnee unter den Teig heben.
Die Ananasscheiben auf Küchenpapier sorgfältig abtrocknen. In Mehl wenden, alles nicht anhaftende Mehl wieder abschütteln. Die Scheiben einzeln durch den Bierteig ziehen, im heißen Fett 2 - 3 Minuten golden ausbacken.
Die Beignets auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Zucker und Zimt bestäubt servieren.
Kurz bevor serviert werden soll, das Eiweiß zu Schnee schlagen, dabei langsam 3 EL Zucker hinzurieseln lassen. Ständig schlagen, bis der Schnee fest ist und der Zucker aufgelöst. Den Schnee unter den Teig heben.
Die Ananasscheiben auf Küchenpapier sorgfältig abtrocknen. In Mehl wenden, alles nicht anhaftende Mehl wieder abschütteln. Die Scheiben einzeln durch den Bierteig ziehen, im heißen Fett 2 - 3 Minuten golden ausbacken.
Die Beignets auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Zucker und Zimt bestäubt servieren.
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