Henglein
Rama Cremefine
| Topfenknödel
| 500 g | Quark (Topfen) |
| 60 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 100 g | Weizen - Grieß |
| etwas | Salz |
| etwas | Zitrone(n), die Schale davon |
Zubereitung
Topfen, Butter, Zitronenschale, Eier, Dotter, Prise Salz glatt rühren, Grieß untermischen, Masse kaltstellen, Knödel formen (ca. 12 Stück) und 10 Minuten im Salzwasser ziehen lassen, in Butterbrösel wälzen.
Dazu passt sehr gut Zwetschkenröster, oder auch Apfelmus.
Ich nehme immer Magertopfen.
Dazu passt sehr gut Zwetschkenröster, oder auch Apfelmus.
Ich nehme immer Magertopfen.
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Kommentare anderer Nutzer
prinzi2106 
sagt:
sagt: 09.08.2005 21:48
also bei mir sind die knödel leider gar nichts geworden. sie sind total zerfallen und ich musste alles wegschütten.
schade! was könnte ich nur falsch gemacht haben?
lg
schade! was könnte ich nur falsch gemacht haben?
lg
seitenraupe
sagt:
sagt: 04.12.2005 19:27
Hallo prinzi 2106: Kann es sein, dass deine Knödel ins sprudelnd kochende Wasser kamen? Das halten sie nicht lange aus... Das Wasser muß zwar heiß sein, darf aber nicht mehr wallen, damit man die Knödel ziehen lassen kann.
Amy-Küchengirl
sagt:
sagt: 30.09.2011 12:21
Also bei mir ist es Matsch geworden, ich hab den Matsch+Brösel+Zucker+Vanillezucker in den Mixer geworfen, das wurde dann noch marschiger, aber ich hab jedem am tisch erzählt, das nennt sich sterz und gehört so. jeder mochte es *gg
LG.Amy
LG.Amy
ich habe es mit zucker und sahne verfeinert.
sie sind wirklich gut geworden.
mfg. pimboli258
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