Weiche Butter mit Zucker und Eiern cremig rühren, dann restliche Zutaten einrühren, den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (28er) streichen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden und diese rundherum in den Teig stecken.
Im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 35 min backen (Stäbchenprobe).
Springformrand noch nicht abnehmen.

Marmelade erhitzen und mit Rum gut glatt rühren, Tortenguss nach Anleitung zubereiten und die Marmelade dazu geben und über dem Kuchen verteilen, auskühlen lassen – mit Schlagobers und einem Hauch Zimt drauf servieren.