In einer großen Schüssel einfach den Baby-Rucola mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer würzen. Als nächstes den Salat auf einer großen Platte anrichten und die Walnüsse und die Birnenscheiben darüber verteilen. Jetzt den Roquefort ein wenig zerbröseln und auch darüber streuen. Als letztes noch ein wenig von dem Balsamico darüber verteilen.

Schmeckt sehr lecker mit ein wenig selbst gebackenem Baguette.