muudas schokoladige Pfirsichtorte

* Zunächst wird ein Biskuit nach dem Grundrezept für Biskuit aus der Datenbank http://www.chefkoch.de/rezepte/745181177075760/Biskuit-Grundrezept-mit-Vanillepudding.html mit Zugabe von 40g Kakao gebacken.

Den gebackenen Kuchen einen Tag ruhen lassen, danach in drei Teile schneiden. Tortenring umlegen.

Auf den unteren Boden kommt Schokosahne, die aus 2 Bechern süßer Sahne mit 4 El. Nesquik, 2 El. Kakao, Vanillezucker und 4 Pck. Sahnesteif geschlagen wird.

Restliche Sahne mit dem restlichen Sagnesteif steif schlagen.

Der zweite Boden wird auf die Schokosahne gelegt. Darauf kommt ein Teil der geschlagenen Sahne OHNE Kakao und die in Würfel geschnittenen Pfirsiche, die mit dem Rest der Sahne bedeckt werden. Einen kleinen Teil der Sahne zum Verzieren beiseite stellen.
Einige Stunden kalt stellen.

Den Tortenring entfernen, die Ränder mit einem Messer glatt streichen.

Den Puderzucker mit 25g Kakao sieben, Palmin erhitzen und mit Zugabe des heißen Wassers unter den Puderzucker/Kakao rühren. Der Schokoguss sollte recht flüssig sein. Er wird über die Torte gegossen, runtergelaufene Schokolade mit dem Messer auf dem Rand verteilen.
Wenn der Schokoguss erkaltet ist, die Torte mit Sahnetupfen und kleinen Pfirsichstücken verzieren.

Die Angabe bei der Ruhezeit bezieht sich auf die Zeit, in der der Tortenring darum bleiben sollte.