Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 1 Minuten weich garen. Dann abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Die Tomaten auf der Oberseite kreuzweise einritzen. Ca. 30 Sekunden in einer Schüssel mit heißem Wasser überbrühen, dann in kaltes Wasser eintauchen und die Haut vom Kreuz aus abziehen. Die Tomaten quer halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben und das Fruchtfleisch zerkleinern.

Einen Wok stark erhitzen, das Erdnussöl hinein geben und darin schwenken. Die Schalotten ca. 1 Min. unter Rühren darin braten. Dann Knoblauch, Chilischoten und Schweinefilet zufügen und ca. 2 Min. unter Rühren braten. Das Hähnchenfleisch zugeben und auch ca. 2 Min. braten. Die Garnelen zufügen und weitere 2 Min. unter Rühren gar braten. Nun Chinakohl, Möhren und Bohnen hineinrühren und ca. 3 Min. garen. Dann die Nudeln zufügen und weitere 4 Min unter Rühren braten, bis alles heiß ist. Zum Schluss Ketjap Manis, Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Tomaten zugeben. Noch einmal ca. 2 Min. rühren und heiß servieren.