Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet in karamellisierter Sauce
| 800 g | Schweinefilet |
| 5 | Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten |
| 8 Zehe/n | Knoblauch, grob gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Butter |
| 3 EL | Olivenöl |
| 5 EL | Honig |
| 3 EL | Essig |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und schneiden. Öl und Butter erhitzten und darin Zwiebel und Knoblauch bei mäßiger Hitze ca. 15 Minuten anschwitzen.
Filet in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben, salzen und pfeffern. Zudecken und ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, mehrmals umrühren.
Anschließend ein paar EL Wasser und den Honig rein geben. Sobald die Sauce karamellisiert, Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln.
Dazu Kartoffeln servieren.
Filet in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben, salzen und pfeffern. Zudecken und ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, mehrmals umrühren.
Anschließend ein paar EL Wasser und den Honig rein geben. Sobald die Sauce karamellisiert, Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln.
Dazu Kartoffeln servieren.
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