Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Streuselkuchen
)
| 750 g | Aprikose(n) |
| 100 g | Marzipanrohmasse |
| 2 EL | Schokoladenraspel (Zartbitter) |
| Für den Teig: | |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale davon |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| ml | Milch |
| Für die Streusel: | |
| 150 g | Mehl |
| 2 EL | Mandel(n), gemahlene |
| 80 g | Zucker, braun |
| 80 g | Butter, in Flöckchen geschnittene |
Zubereitung
Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Die Marzipanrohmasse mit den Schokoladenraspel verkneten. Anschließend jeweils etwas Marzipan in die Vertiefung der Aprikosen drücken. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Eier trennen und die Eiweiße steif zu Schnee schlagen. Die Butter mit Zucker schaumig rühren. Nun die Eigelbe und Zitronenschale, dann das Mehl mit Backpulver und Milch unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form streichen und die Aprikosen mit der Füllung nach unten auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, Zucker und Butter krümelig kneten und auf den Früchten verteilen.
Den Aprikosen-Streuselkuchen in den heißen Backofen schieben und etwa 40 Minuten backen. Dann den Ofen ausschalten und den Kuchen ca. 15 Minuten darin ruhen lassen.
Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäubt servieren.
Die Eier trennen und die Eiweiße steif zu Schnee schlagen. Die Butter mit Zucker schaumig rühren. Nun die Eigelbe und Zitronenschale, dann das Mehl mit Backpulver und Milch unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form streichen und die Aprikosen mit der Füllung nach unten auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, Zucker und Butter krümelig kneten und auf den Früchten verteilen.
Den Aprikosen-Streuselkuchen in den heißen Backofen schieben und etwa 40 Minuten backen. Dann den Ofen ausschalten und den Kuchen ca. 15 Minuten darin ruhen lassen.
Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäubt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
sramaravilla 
sagt:
sagt: 18.07.2010 13:41
Marquise 
sagt:
sagt: 18.07.2010 14:23
Hi
Ja, das könnte man. Normalerweise mache ich einen weiten Bogen um Rezepte, die vom Einsteller als erstem und einzigem User mit 5*bewertet wurden. Da ich aber grad alle Zutaten im Hause und Lust auf einen Aprikosenkuchen hatte, habe ich eine Ausnahme gemacht. Bei so einer Selbstbewertung gehe ich natürlich davon aus, dass man das Rezept nach der Freischaltung mindestens korrekturgelesen hat. Da ich die Aprikosen bereits vorbereitet hatte, musste ich halt improvisieren. Ich habe bei der halben Rezeptmenge 6 EL Milch beigegeben, so hatte der Teig m.E. die Konsistenz, die es möglich macht, den Eischnee unterheben zu können. Der Kuchen ist jetzt im Ofen, mal abwarten, wie er gelingt.
Gruss
Marquise
Ja, das könnte man. Normalerweise mache ich einen weiten Bogen um Rezepte, die vom Einsteller als erstem und einzigem User mit 5*bewertet wurden. Da ich aber grad alle Zutaten im Hause und Lust auf einen Aprikosenkuchen hatte, habe ich eine Ausnahme gemacht. Bei so einer Selbstbewertung gehe ich natürlich davon aus, dass man das Rezept nach der Freischaltung mindestens korrekturgelesen hat. Da ich die Aprikosen bereits vorbereitet hatte, musste ich halt improvisieren. Ich habe bei der halben Rezeptmenge 6 EL Milch beigegeben, so hatte der Teig m.E. die Konsistenz, die es möglich macht, den Eischnee unterheben zu können. Der Kuchen ist jetzt im Ofen, mal abwarten, wie er gelingt.
Gruss
Marquise
isswas 
sagt:
sagt: 21.07.2010 08:26
Hallo Marquise,
als erfahrene Bäckerin (setze ich mal vorraus) weiß man doch in etwa wieviel Flüßigkeit benötigt wird ! Was soll denn da der Aufstand???
Auch bei der Punkte vergabe, bist Du total kleinkariert in deinem Denken!!!
Man kann auch netter anfragen und antworten!
LG. Isswas.
als erfahrene Bäckerin (setze ich mal vorraus) weiß man doch in etwa wieviel Flüßigkeit benötigt wird ! Was soll denn da der Aufstand???
Auch bei der Punkte vergabe, bist Du total kleinkariert in deinem Denken!!!
Man kann auch netter anfragen und antworten!
LG. Isswas.
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Eigentlich hätte ich heute deinen Kuchen ausprobieren wollen. Leider ist die Zutatenliste unvollständig... Du hättest besser die benötigte Menge Milch angegeben statt das Rezept selber mit ***** zu bewerten ....
Grüsse
Marquise
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