Hähnchenbrust in Cola - Chili - Soße

Stimmen: 3 - Ø 3,8

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2	Knoblauchzehe(n)
1 Stück	Ingwerwurzel, walnussgroß
1	Chilischote(n), rot
1 TL	Thymian, getrocknet
2	Hähnchenbrustfilet
2 Stange/n	Porree
2 EL	Öl
	Salz und Pfeffer
2 EL	Tomatenmark
1 Dose	Tomate(n), 425 ml
150 ml	Cola

Zubereitung

Knoblauch und Ingwer schälen, fein würfeln. Chili längs einritzen, entkernen, waschen und fein hacken. Alles mit Thymian verrühren.

Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen. Mit der Würzmischung einreiben und zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl im Bräter erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz würzen, herausnehmen.
Porree im heißen Bratfett andünsten. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit gut 1/4 l Wasser und Tomaten samt Saft ablöschen. Tomaten etwas zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen. Die Filets darauf setzen.

Alles offen im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200Grad/ Umluft: 175 Grad /Gas: Stufe 3)ca. 45 Minuten schmoren.
Das Fleisch dabei zwischendurch öfter mit Cola begießen. Abschmecken und anrichten.

Dazu schmeckt Reis.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	310 kcal
Freischaltung:	29.10.09
Rezept-Statistiken:	7.021 (96)* gelesen 44 (2)* gespeichert 180 (1)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Angelique1

Mitglied seit 11.05.2008
35 Beiträge (ø0,02/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

serbi

sagt:

29.12.2009 23:51

Super Rezept, entgegen meiner Erwartungen hat es uns super geschmeckt

Die Reste am 2. Tag waren auch sehr lecker. Danke für das Rezept.

Gruß

Serbi

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Jochelbeere

sagt:

28.05.2010 23:18

Mit der Cola hatte ich so meine Bedenken,die sich beim essen als grundlos herausstellten.Hat wirklich sehr gut geschmeckt.
Die Garzeit habe allerdings etwas verkürzt.

LG Jochelbeere

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