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Erdnuss - Kartoffelsuppe mit Cabanossi - Chips
Zutaten
| 1 Stange/n | Porree |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Cabanossi |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 3 EL | Erdnusscreme, creamy |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 5 EL | Schlagsahne |
| Chilipulver | |
| Salz | |
| 3 EL | Erdnüsse, geröstet |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 410 kcal
Öl in einem großen Topf erhitzen. Cabanossi-Scheiben darin knusprig braten und herausnehmen.
Porree im heißen Bratfett kurz andünsten, ebenfalls herausnehmen. Kartoffeln und Zwiebeln im Bratfett andünsten.
Erdnusscreme einrühren.1 L Wasser und Brühe zugeben, aufkochen. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
Suppe pürieren. Sahne einrühren. Mit Chili und Salz abschmecken. Porree und Cabanossi wieder darin erhitzen.
Suppe anrichten, mit Erdnüssen und evtl. Chili bestreuen.
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