Dünne Schnitzelchen von jeder Seite ca. 2-3 min scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite stellen.
Fein gewürfelte Zwiebel und Paprika kurz ins Bratfett geben, mit Brühe ablöschen und den Joghurt dazugeben, kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen.
Die Schnitzel in eine Auflaufform geben, die Zwiebel-Paprika-Joghurt-Sauce drüber geben und mit geriebenem Käse ca. 15 min bei 175°C gratinieren.

Dazu passt Reis.

Tipp:
Wer keinen Käse mag, kann die Sauce auch ohne Gratinieren zu den Schnitzeln reichen.