Kürbischutney

Eine Leckerei zu Garnelen und Fleisch

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1 kg	Kürbisfleisch (Muskatkürbis)
4 m.-große	Zwiebel(n)
4 Zehe/n	Knoblauch
40 g	Ingwerwurzel
2 kleine	Chilischote(n) (Thaichilischoten), rot
100 g	Sultaninen
200 g	Zucker
300 ml	Wasser
300 ml	Essig (Weißweinessig)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung

Kürbis schälen und fein raspeln. Zwiebeln und Knoblauch pellen. Ingwer schälen und alles fein hacken. Die Chilischoten halbieren. Samen auskratzen und sehr fein hacken.
Alle vorbereiteten Zutaten mit den Sultaninen und dem Zucker in einen großen Topf geben und mit Wasser und Essig offen unter gelegentlichem Umrühren bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen. Salzen und pfeffern.

Noch heiß in Twist off Gläser füllen und verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	125 kcal
Freischaltung:	22.11.08
Rezept-Statistiken:	6.568 (38)* gelesen 56 (0)* gespeichert 613 (2)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat