Aus Pappe eine etwa 33 cm hohe und 27 cm breite Schablone für den Tannenbaum schneiden.

Das Mehl auf ein Backbrett sieben, mit der Butter, dem Puderzucker und dem Ei verkneten und zugedeckt 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

Aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver einen Pudding bereiten, erkalten lassen. Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen und unter den Pudding heben.

Den Backofen auf 190° vorheizen.

Den Teig ausrollen, zwei Tannenbäume ausschneiden und beliebige kleine Plätzchen ausstechen. Für 15 - 20 Min. backen.

Einen Tannenbaum mit dem Vanillepudding bestreichen und den anderen darauf setzen, erkalten lassen.

Die Marmelade erhitzen, den Tannenbaum damit bestreichen und dick mit Kokosraspeln bestreuen.
Die Plätzchen mit Glasur überziehen, mit Zuckerstreuseln verzieren und mit Marmelade als Verzierung auf den Tannenbaum kleben.