Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelgemüse mit Honig und Balsamico
Schöne Begleitung z.B. zum Lamm
)
| 250 g | Schalotte(n) oder kleine Zwiebeln |
| 2 EL | Honig |
| 1 EL | Balsamico |
| 3 EL | Balsamico (Crema di Balsamico) |
| 250 ml | Gemüsefond oder Geflügelfond |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 TL | Speisestärke |
| Chilipulver | |
| Salz |
Zubereitung
Die Schalotten schälen und vierteln. Etwas Olivenöl erhitzen, die Schalotten anbraten. Den Honig zugeben und kurz mitschmoren, dann mit dem Fond aufgießen. Rosmarinzweig, Balsamicoessig und die Balsamicocreme zugeben, mit Salz und Chili pikant abschmecken. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Den Rosmarinzweig entfernen. Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren, die Zwiebeln damit binden. Die Petersilie unterrühren.
Die Zwiebeln passen gut als Soße z.B. zum Lamm.
Den Rosmarinzweig entfernen. Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren, die Zwiebeln damit binden. Die Petersilie unterrühren.
Die Zwiebeln passen gut als Soße z.B. zum Lamm.
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Kommentare anderer Nutzer
25.06.2009 11:34
jane888 
sagt:
sagt: 10.09.2009 20:10
Hallo,
also mir hat es sehr geschmeckt. Hat perfekt zu unseren Lamm geschmeckt. Heute mache ich schon zum zweiten mal. Es gelingt immer.
lg jane
also mir hat es sehr geschmeckt. Hat perfekt zu unseren Lamm geschmeckt. Heute mache ich schon zum zweiten mal. Es gelingt immer.
lg jane
eflip 
sagt:
sagt: 30.09.2010 16:20
Das Gemüse ist dermaßen lecker daß ich echt zuwenig gemacht habe, das war ruckzuck aufgefuttert. Dazu hatten wir Steaks und Bratkartoffeln. Ich hatte nur keine Speisestärke zur Hand und hab noch ne Knoblauchzehe reingegeben. Besten Dank für die tolle Idee!!
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ich muss leider gestehn, dass mir das Zwiebelgemüse nicht so geschmeckt hat. Es sah auf dem Bild soo lecker aus und auch die Zutaten haben sich gut angehört, aber hat mir dann doch insgesamt zu sehr nach Essig geschmeckt. Sehr schade!
Bei Gelegenheit werde ich aber mal Dein Melone-Buttermilch-Eis ausprobieren. Klingt lecker! :)
Liebe Grüße
Lelailena
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